万考题-全国中小学题库

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难度	全部简单中等困难
年份	全部 2022 2021 2020 2019 2018 更早

1．盐酸和氢氧化钠溶液是生物实验中常用的酸碱溶液，因其具有一定的腐蚀性，使用时务必注意安全。下列关于盐酸或氢氧化钠溶液在实验中的作用，叙述错误的是（）

选项	实验名称	试剂	作用
A	影响酶活性的条件	盐酸	控制自变量—pH，为酶的作用提供酸性条件
B	探究酵母菌细胞呼吸的方式	氢氧化钠溶液	吸收空气中的CO₂ ，保证通人酵母菌培养液中的空气不含CO₂
C	低温诱导植物染色体数目的变化	盐酸	与酒精等体积混合，使植物组织中的细胞相互分离
D	生物体维持pH稳定的机制	氢氧化钠溶液	与Na₂HPO₄、NaH₂PO₄等溶液混合配制成pH=7的缓冲液

A: A

B: B

C: C

D: D

难度：中等题型:模拟题来源：广东省梅州市2022届高三二模生物试卷

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2．牛奶中富含蛋白质，新鲜生姜根茎中的凝乳酶能够水解牛奶中的亲水性蛋白质，使其他蛋白质暴露出来，与某些离子相互作用，形成凝胶体，待牛奶凝固便成为一种富有广东特色的甜品——姜汁撞奶。为探索制作姜汁撞奶的条件，某生物兴趣小组通过实验探究温度对凝乳酶活性的影响，结果如下图所示。据此分析，下列说法正确的是（）

A: 凝乳酶能为蛋白质的水解提供活化能

B: 85℃的牛奶与姜汁混合可能不会凝固

C: 不同温度下凝乳酶的活性不同

D: 保存凝乳酶的适宜温度约为60℃

难度：简单题型:模拟题来源：广东省茂名市2022届高三二模生物试卷

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3．泡菜种类繁多，而脆度是泡菜品质的重要指标之一、蔬菜中果胶酸盐含量降低，会使泡菜脆度降低。研究发现，在一定钙盐存在的条件下，低温漂烫蔬菜可以提高泡菜的脆度。回答下列问题：

果胶酸与钙离子结合生成不溶性的果胶酸钙，能提高泡菜的脆度。在15g·L^-1的乳酸钙添加条件下，研究小组进行了相关实验，结果如下图所示。实验中，在的漂烫的条件下，泡菜的果胶酸钙含量最高。

蔬菜中的果胶甲酯酶能加快果胶分解为果胶酸，酶能提高反应速率的原因是。据题分析温度过高时，泡菜脆度下降的原因可能是。

研究小组想进一步探究漂烫时间和乳酸钙添加量对果胶酸钙含量的影响，已知乳酸钙的适宜添加范围是10~20g·L^-1 ，请设计一个表格记录实验结果。

难度：中等题型:模拟题来源：广东省广州市2022届高三二模生物试卷

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4．米饭中的淀粉在口腔中能被唾液淀粉酶催化水解。下列关于唾液淀粉酶的叙述正确的是（）

A: 唾液淀粉酶能催化纤维素水解

B: 唾液淀粉酶必须在细胞内才能起催化作用

C: 低温会破坏唾液淀粉酶的空间结构使其失活

D: 唾液淀粉酶催化作用的实质是降低化学反应活化能

难度：简单题型:常考题来源：福建省三明市五县2021-2022学年高一下学期期中生物联考试卷

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5．绝大多数酶的基本组成单位是（）

A: 蛋白质

B: 核酸

C: 氨基酸

D: 核糖核苷酸

难度：简单题型:常考题来源：福建省三明市五县2021-2022学年高一下学期期中生物联考试卷

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6．网传“酵素能够减肥、美颜”，某同学搜索“水果酵素”得到下面的信息：①酵素本义是酶的别称。②《酵素产品分类导则》中将酵素定义为：以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性的产品。③把水果小块和水按比例放入容器，密封，注意容器内留下20%空间；至于阴凉处6个月后，过滤得到的滤液即为“酵素”。有关叙述不合理的是（）

A: “酵素”中氨基酸、维生素等，是发挥功能的有效成分

B: 在酵素制作时容器内留下20%空间有防止发酵液溢出造成杂菌污染的作用

C: 由于水果酵素富含蛋白酶、脂肪酶，因此酵素被人体吸收后具有减肥功能

D: 发酵装置在阴凉处放置，需要间隔一定时间放气，后期间隔时间可适当缩短

难度：中等题型:常考题来源：广东省汕头市潮阳林百欣中学2021-2022学年高二下学期期中生物试卷

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7．某同学发现超市里袋装牛奶的灭菌方式有两种：一种是巴氏灭菌，保质期时间短；一种是超高温灭菌，保质时间长。该同学想通过实验的方法验证超高温灭菌的牛奶所含的细菌比巴氏灭菌的牛奶少（不考虑奶牛品种、产地等因素），以下是相关检测实验，回答下列问题：