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部编版： 必修1《分子与细胞》
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  • 1． 下列关于果醋的制作，错误的是（  ）

    A: 果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气
    B: 醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右
    C: 醋酸菌能将果酒变成果醋
    D: 当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸
    难度： 中等 题型:易错题 来源：人教版生物选修2第三章第一节微生物发酵及其应用同步训练
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  • 2． 下列有关果酒，果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（  ）

    A: 参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
    B: 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
    C: 在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与
    D: 在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
    难度： 中等 题型:易错题 来源：人教版生物选修2第三章第一节微生物发酵及其应用同步训练
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  • 3． 下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（  ）
    A: 应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗的彻底
    B: 使发酵装置的温度维持在20℃左右最好
    C: 在发酵过程中，需从充气口不断通入空气
    D: 由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用的装置进行消毒处理
    难度： 中等 题型:易错题 来源：人教版生物选修2第三章第一节微生物发酵及其应用同步训练
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  • 4． 在日常生活中，一提到细菌、真菌及病毒这些微生物，人们往往首先想到它们的害处，其实，很多微生物对人类是有益的，它们与我们人类的关系非常密切，而且人类已经应用微生物造福于我们的生活。请回答下列问题：
    从自然界获得纯种酿酒酵母菌的基本程序：配制培养基→接种→培养→观察记录→纯化培养。

    采用平板划线法接种，开始接种时要灼烧接种环，目的是。

    若葡萄汁中含有醋酸菌，在葡萄酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将酒精转变成醋酸？，原因是。

    在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是。产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的，可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

    利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取。科学家利用培养基从土壤中选择出能分解纤维素的细菌，经过大量培养后可以从中提取纤维素酶。土壤中富含各种微生物，将土壤浸出液接种到特定培养基上，可得到能分解纤维素的细菌，实验室中获取纯净菌的常用方法有和。虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、。
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版生物选修1专题2.3分解纤维素的微生物的分离同步训练
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  • 5． 利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇，经加工可制成燃料乙醇，从而减少了对石油资源的依赖，下图为生产燃料乙醇的简要流程，据图分析错误的一项是（    ）

    A: 要得到微生物A，最好选择富含纤维素的土壤采集土样
    B: 图中②过程常用的微生物B是酵母菌
    C: 微生物A和微生物B可利用的碳源相同
    D: 可用纤维素酶制剂代替微生物A起作用
    难度： 困难 题型:易错题 来源：人教版生物选修1专题2.3分解纤维素的微生物的分离同步训练
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  • 6． 用发酵工程生产的产品，如果是菌体，则进行分离提纯时可采用的方法是
    A: 蒸馏、过滤
    B: 过滤、沉淀
    C: 萃取、离子交换
    D: 沉淀、萃取
    难度： 简单 题型:模拟题 来源：
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  • 7． 下列有关生物技术或实践的叙述错误的是（   ）
    A: 用稀释涂布平板法测定土壤溶液活菌数
    B: 快速大量繁殖优质奶羊时，需对供体、受体母羊进行同期发情处理
    C: 用电泳法分离纯化蛋白质或DNA
    D: 进行DNA粗提取实验时，可利用猪血细胞作为实验材料
    难度： 简单 题型:常考题 来源：
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  • 8． 如图是应用固定化酵母细胞进行葡萄糖发酵的装置,下列说法中不正确的是  
    A: 为使固定化酵母细胞可以反复使用,实验过程一定要在无菌条件下进行
    B: 加入反应液后应保持活塞1始终打开,活塞2则必须关闭
    C: 装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱
    D: 加入的反应液浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 9． 下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（  ）
    A: 参与发酵的微生物都含有线粒体
    B: 发酵过程中培养液pH都会下降
    C: 制果酒时瓶口需密闭，而制果醋时需要通入氧气
    D: 果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：
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  • 10． 下列有关生物工程及产品的说法错误的是（  ）
    A: “生物导弹”中具导向作用的是单克隆抗体
    B: 植物体细胞杂交和动物细胞培养技术中都要用到酶
    C: 可以利用植物的茎尖或根尖通过植物组织培养技术得到抗毒苗
    D: 发酵工程生产的食用色素、四环素、胰岛素都是微生物的次级代谢产物
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：
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