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部编版： 必修1《分子与细胞》
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  • 1． 如果萃取胡萝卜素样品层析后，层析带的颜色比标准样品浅，则最有可能的原因是（　　）
    A: 萃取的时间不够
    B: 选择的萃取剂不恰当
    C: 提取物中含有杂质
    D: 浓缩过程操作不当
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 2． 下列关于生物科学研究方法的叙述正确的是（　　）
    A: 通过纸层析对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定
    B: 研究碳在代谢中的转化途径时，不能用同位素标记法
    C: 模型方法就是指借助具体的实物，对认识的对象进行形象化描述
    D: 发酵液中加入溴麝香草酚蓝水溶液，若变黄则证明果酒发酵成功
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年山西省朔州市应县一中高二下学期期中生物试卷
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  • 3． 下列不属于橘皮精油提取中应注意的问题事项的是（　　）
    A: 橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上
    B: 橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱
    C: 压榨液的粘稠度要高，从而提高出油率
    D: 为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH为7—8
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 4． 下列对胡萝卜素提取过程的分析正确的是（　　）
    A: 在把新鲜的胡萝卜置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好
    B: 在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发
    C: 在浓缩干燥前，没有必要进行过滤
    D: 将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶液
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年四川省成都市石室中学高二下学期期中生物试卷
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  • 5． 工业生产中可以一种霉菌来生产β-胡萝卜素，图1表示该霉菌的菌体生物量与发酵时间的关系，图2表示生产样品与标准样品的层析结果比较。

    胡萝卜素可以治疗缺乏维生素引起的疾病，用于工业生产的霉菌本来不含合成β-胡萝卜素的相关基因，需要通过，才能获得用于生产β-胡萝卜素的菌种。
    在工业生产中，培养基为（按物理形态划分），接入菌种前，应对培养基进行。
    从图1可知，在第h，菌体增长最快，菌体生物量达到最大值后开始下降，为保证生产效率，可以采取的措施。
    样品层析所用的层析液最好选用，从图2可知，胡萝卜素的在层析液中的溶解度比杂质。
    难度： 困难 题型:易错题 来源：人教版生物选修1专题6.2胡萝卜素的提取同步训练
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  • 6． 胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得，流程如下，请回答下列问题：

    筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用或平板划线法接种。
    培养酵母菌R时，要测定培养液中微生物数量，可选用 法直接计数。
    从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好和，以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用方式加热以防止温度过高；萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是。
    纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需要用胡萝卜素标准品作为。
    难度： 困难 题型:易错题 来源：人教版生物选修1专题6.2胡萝卜素的提取同步训练
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  • 7． 萃取胡萝卜素的过程中采用水浴加热的原因是(     )
    A: 水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构
    B: 为了保持97～100 ℃的恒温
    C: 防止加热时有机溶剂挥发
    D: 有机溶剂遇明火易爆炸
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版生物选修1专题6.2胡萝卜素的提取同步训练
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  • 8． 葡萄是“四大水果”之一，不但营养丰富、用途广泛，还有美容养颜，抗衰老的功效。某兴趣小组对葡萄进行了以下实验，请根据所学知识回答下列问题。
    葡萄皮中的红色素是常用的食用色素之一。提取红色素采用的方法是，萃取液过滤后滤液一般用装置进行浓缩。
    为了纯化获得葡萄皮上的酵母菌，在微生物的实验室培养过程中，关键是，因此需对培养基和培养皿进行。
    在添加菌种和溶液时，容器中需留出大约1／3的空间，其目的是，在发酵后期接种醋酸杆菌改变条件，会产生果醋。
    葡萄籽中含有的胶原蛋白具有抗氧化、延缓衰老的功效。要分离这种胶原蛋白常用   技术，影响该技术效果的因素主要有蛋白质分子的和形状等。     
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版生物选修1专题6.2胡萝卜素的提取同步训练
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  • 9． 有关萃取胡萝卜素的有机溶剂的叙述，下列哪一项不符合实验要求(     )
    A: 能充分溶解色素
    B: 能与水混溶
    C: 对人体无毒
    D: 易与产品分离
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版生物选修1专题6.2胡萝卜素的提取同步训练
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  • 10． 回答与胡萝卜有关的问题：
    胡罗卜含有的胡罗卜素中，最主要的是（填“α—胡罗卜素”或“β—胡罗卜素”或“γ—胡罗卜素”），该胡罗卜素在人体内可以转变成两分子，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为，胡罗卜素是（填“挥发性”或“非挥发性”）物质。
    工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡罗卜素时，（填“需要”或“不需要”）将新鲜的岩藻干燥。
    现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的作为胡罗卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是。
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版生物选修1专题6.2胡萝卜素的提取同步训练
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