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部编版： 必修1《分子与细胞》
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  • 1． 下列关于酶和固定化酶的研究与应用的叙述，正确的是（    ）
    A: 从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响大
    B: 作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药
    C: 尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用
    D: 固定化酶与直接使用酶相比，其优点是可以催化一系列的反应
    难度： 中等 题型:常考题 来源：江苏省徐州市2016-2017学年高二下学期生物期末考试试卷
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  • 2． 下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，图3为某同学制备的凝胶珠图片。回答下列问题：
    图1制备凝胶珠的过程中，加热溶解海藻酸钠时需注意用加热，然后将融化好的海藻酸钠溶液后，加入酵母菌充分搅拌混合均匀。
    图1中X溶液为，其作用是使。
    图1中制备的凝运珠用洗涤后再转移到图2装置中。图2发酵过程中搅拌的目的是使。
    某同学在图1步骤结束后得到图3所示的实验结果，出现此结果的可能原因有海藻酸钠浓度过（填“高”或“低”）、注射器中的混合液推进速度过（填“快”或“慢”）或注射器距离CaCl2溶液液面太近。
    难度： 中等 题型:常考题 来源：江苏省徐州市2016-2017学年高二下学期生物期末考试试卷
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  • 3． 下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（     ）
    A: 可用包埋法制备固定化酵母细胞
    B: 固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应
    C: 若发酵底物是大分子，则固定化细胞优于固定化酶
    D: 反应产物对固定化酶的活性没有影响
    难度： 简单 题型:常考题 来源：江苏省宿迁市2016-2017学年高二下学期生物期末考试试卷
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  • 4． 固定化酶技术运用工业化生产前，需要获得酶的有关参数。如下图：曲线①表示某种酶在各种温度下酶活性相对于最高酶活性的百分比；曲线②是将该种酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶  活性，由此得到酶的热稳定性数据。请回答下列问题：
    酶中一定有的化学元素有，从上图可以看出，酶的活性容易受到 的影响。
    固定化酶常用的方法有。
    与普通酶制剂相比，固定化酶在生产中的主要优点是。
    曲线②中，35℃和80℃的数据点是在℃时测得的。该种酶固定化后运用     于生产，最佳温度范围是。
    研究发现有甲、乙两种物质能降低该种酶的催化效率，该酶催化的底物浓度变化会改变甲物质对酶的影响，而不会改变乙物质对酶的影响。下图是降低酶活性的两种机制模型，符合甲、乙物质对酶影响的模型分别是、。
    难度： 中等 题型:常考题 来源：江苏省宿迁市2016-2017学年高二下学期生物期末考试试卷
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  • 5． 下列有关制备固定化酵母细胞的叙述，正确的是（     ）
    A: 取1g干酵母，放入50mL烧杯中，加满蒸馏水，使其活化
    B: 配制海藻酸钠时，加热用大火，直到海藻酸钠溶化为止
    C: 将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞
    D: 将新制得的固定化酵母凝胶珠用清水反复冲洗，以防止杂菌污染
    难度： 简单 题型:常考题 来源：江苏省宿迁市2016-2017学年高二下学期生物期末考试试卷
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  • 6． 亚洲人体内普遍缺乏乳糖酶，造成饮用牛奶后出现肠胀、腹胀、腹泻等不良症状。某牛奶制品生产厂家致力开发新产品，生产低乳糖新品，欲筛选出高产乳糖酶的微生物，制备乳糖酶并固定化，具体步骤如下：

    根据相关信息，回答下列问题：
    筛选产乳糖酶的微生物时，宜用作为培养基中的唯一碳源。
    科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定乳糖酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。研究结果如下图所示。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括和等方面，根据图示信息，在的条件固定化酶催化效果较好。

    实验者还进行了海藻酸钠固定化乳糖酶及化学结合法固定化乳糖酶的催化效果的比较研究，发现用法固定化酶的效果更好，原因可能是。
    工业生产中，使用固定化酶和使用游离酶相比，优点是。
    难度： 中等 题型:常考题 来源：江苏省如皋市2018届高三上学期生物开学考试试卷
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  • 7． 某实验小组制作的固定化酵母凝胶珠颜色很浅且硬度大、易开裂．相关分析正确的是（　　）
    A: 酵母细胞没有充分活化
    B: 海藻酸钠溶液浓度偏低
    C: CaCl2溶液浓度过大
    D: 在CaCl2溶液中浸泡时间过短
    难度： 中等 题型:常考题 来源：江苏省南通市启东市2016-2017学年高二下学期生物期末考试试卷
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  • 8． 制备固定化酵母细胞的实验步骤是：酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞．根据材料回答下列问题：
    活化就是让处于状态的微生物重新恢复状态．
    配制海藻酸钠溶液时，为防止焦糊，可采取得措施有．（至少答两个）
    这种固定化酵母细胞的方法属于法，一般固定酶时不采用这种方法，

    原因是．

    海藻酸钠溶液必须冷却至室温后才能和酵母混合，原因是．
    该实验中CaCl2溶液的作用是．
    如图为某同学利用海藻酸钠固定化酵母细胞的实验结果，出现此结果的可能原因有        ．

    难度： 中等 题型:常考题 来源：制备和应用固相化酶
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  • 9． 随着生物科学的发展，酶已经走出实验室，进入人们的生产和生活，根据下列相关酶的叙述和应用，回答有关问题：

    食品种类多，酸碱度范围广，生物兴趣小组拟探究在食品生产中应用范围较广的蛋白质，查阅相关文献，得知：pH对不同蛋白酶的活力影响有差异，据图1可知，更适宜作为食品添加剂，理由是．蛋白酶的活力可用

    的量来表示．工业生产木瓜汁时，常常利用果胶酶能将细胞壁中主要成分分解为来破除细胞壁以提高出汁率．

    图2是表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图3是固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，据图回答：

    ①图2中X溶液为，其作用是使．

    ②图3发酵过程中搅拌的目的是．

    ③用海藻酸钠包埋酵母菌形成凝胶珠的过程中，加热溶解海藻酸钠时需注意

    加热，如果海藻酸钠溶液浓度过低，会导致，使固定效果大大降低．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：制备和应用固相化酶
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  • 10． 下列有关“酵母细胞固定化”实验的叙述中，正确的是（   ）
    A: 将干酵母粉置于蒸馏水中活化的目的是使酵母细胞吸水膨胀
    B: 将刚溶化的海藻酸钠立即与酵母细胞混合可以提高凝胶珠硬度
    C: 控制凝胶珠在CaCl2溶液中的浸泡时间，可以控制凝胶珠的硬度
    D: 导致凝胶珠颜色过浅的原因可能是酵母细胞没有充分活化
    难度： 中等 题型:常考题 来源：制备和应用固相化酶
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