8．
玉米是重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等．流程如下：
（1）分解玉米秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由3种组分组成的复合酶，其中的葡萄糖苷酶可将 分解成 ．玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生产酒精，该水解产物为酵母菌的生长提供 ． 发酵过程中检测酵母菌数量可采用 法或稀释涂布平板法计数．
（2）玉米胚芽油不易挥发，宜选用 法或 法从玉米胚芽中提取．
（3）纤维素分解菌可用于玉米秸秆还田．用 染色法鉴别纤维素分解菌时，培养基上的菌落周围会形成透明圈，其大小能反映
（4）取两份等质量同品种的玉米粉，一份经发酵做玉米馒头，另一份煮玉米粥，这两份食物中所含能量较少的是
