首页
激活码
充值中心
登录
当前位置： 章节挑题
教材版本
年级

请展开查看知识点列表

>
<
部编版： 必修1《分子与细胞》
题型
难度
年份
  • 1． “格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料．传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质．下列相关叙述中，正确的是（    ）
    A: 发酵过程需要密闭条件
    B: 两菌种的细胞呼吸方式相同
    C: CO2由两菌种共同产生
    D: 两菌种细胞呼吸的场所均只为细胞质基质
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年福建省三明一中高三上学期期中生物试卷
    解析 收藏 试题篮
  • 2． 关于用图所示的发酵装置，操作正确的是（    ）

    A: 果酒发酵时，需将果汁装满瓶，并关闭充气口
    B: 果醋发酵时，需持续通过氧气，促进醋酸生成
    C: 该装置必须先进行果酒发酵，再进行果醋发酵
    D: 制作果酒、果醋时均需要将排气口的弯管水封
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年北京市海淀区高三上学期期中生物试卷
    解析 收藏 试题篮
  • 3． 研究者发现一种呼吸链突变的酵母菌，能够高效发酵产生酒精，如图所示．下列说法正确的是（    ）

    A: 突变酵母菌细胞呼吸过程中不会产生[H]
    B: 利用突变体酵母菌发酵产酒时可以不用放气
    C: 突变型酵母菌在通氧条件下也能够产生酒精
    D: 氧气充足时突变酵母菌比野生型酵母菌繁殖快
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年四川省绵阳市高二下学期期末生物试卷
    解析 收藏 试题篮
  • 4． 实验操作过程正确的是（    ）
    A: 果酒发酵：去皮→榨汁→密闭发酵→通气发酵
    B: 培养基制作：计算→称量→溶化→倒平板→灭菌
    C: 制作腐乳：毛霉生长→加盐腌制→加卤汤密封
    D: 橘皮精油提取：漂洗→浸泡→压榨→过滤→静置
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年四川省绵阳市高二下学期期末生物试卷
    解析 收藏 试题篮
  • 5． 下列有关果酒、果醋制作的说法，正确的是（    ）
    A: 需要对发酵原料和发酵瓶进行彻底的灭菌
    B: 醋酸发酵时需要充足的氧气和充足的糖源
    C: 果酒和果醋发酵因条件不同而不能同时进行
    D: 发酵使用的微生物都是单细胞原核生物
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年四川省绵阳市高二下学期期末生物试卷
    解析 收藏 试题篮
  • 6． 如图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图．下列相关分析正确的是（    ）

    A: ①过程要清洗灭菌以减少杂菌的污染
    B: ②过程加入蛋白酶可以提高苹果的出汁率
    C:
    D: ④过程需要关闭发酵裝置的充气口并适当提高温度
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年江苏省泰州中学高二下学期期末生物试卷
    解析 收藏 试题篮
  • 7． 如图表示葡萄酒酿制的简单过程，请据图分析：

    从图可知，甲图是为了使酵母菌进行以增加酵母菌的数量．喝剩的葡萄酒放置一段时间后常因混入醋酸菌而变酸，原因是（用化学反应式表示），但含有抗生素的葡萄酒不变酸，原因是．
    从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌时，最常用的接种方法有和两种．接种后，培养基上会出现一些分别由一个酵母菌繁殖而成的（填“群落”或“种群”）
    为了分离出优良的酵母菌菌种，需要制备培养基；若需长期保存菌种，可采取的方法是．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年湖南省五市十校教研教改共同体高二下学期期末生物试卷
    解析 收藏 试题篮
  • 8． 传统发酵技术应用十分广泛，果酒和果醋就是常见例子．请回答下列有关生物技术实践方面的问题：

    酵母菌的呼吸代谢途径如上图所示．图中过程①和②是生产果酒阶段，该过程在酵母菌细胞的中进行，获得的产物乙醇与试剂反应呈现灰绿色，这一反应可以用于乙醇的检测．
    过程③在酵母菌细胞的（结构）中进行．与无氧呼吸相比，该过程是在有氧条件下进行，产生的能量多，酵母菌的增殖速度．
    在醋酸杆菌的作用下，果酒发酵产生的乙醇转变为醋酸，根据醋酸杆菌的呼吸作用类型和特点，当发酵装置由果酒酿造转为果醋酿造时，首先要注意通入，其次还要适当提高．
    所用醋酸杆菌属于核生物，其细胞结构中（填“含有”或“不含有”）核膜．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年广西南宁八中高二下学期期末生物试卷
    解析 收藏 试题篮
  • 9． 下列有关传统发酵的叙述，正确的是（    ）
    A: 在无氧条件下制作泡菜，选用乳酸菌
    B: 在有氧的条件下制作果酒，选用酵母菌
    C: 在氧气不充足条件下制作果醋，选用醋酸菌
    D: 在缺氧条件下制作腐乳，选用毛霉
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年广西南宁八中高二下学期期末生物试卷
    解析 收藏 试题篮
  • 10． 下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（    ）
    A: 制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡
    B: 在变酸的果酒表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
    C: 通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定制作是否成功
    D: 制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年广西南宁八中高二下学期期末生物试卷
    解析 收藏 试题篮