万考题-全国中小学题库

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难度	全部简单中等困难
年份	全部 2022 2021 2020 2019 2018 更早

1．英国著名经济学家K·E·博尔丁把对自然界进行掠夺，破坏式开发利用的经济模式称为“牧童经济”，下列现象不是由“牧童经济”模式造成的是( )

A: 沙尘暴频发

B: 火山爆发

C: 温室效应加剧

D: 湿地内物种减少

难度：简单题型:常考题来源：

2．葡萄酒作为葡萄的主要深加工产品之一，在生产过程中会产生大量的酿酒残渣，每年我国的酿酒残渣量大概有50万吨左右，仅有少量被回收利用，绝大部分用做肥料、饲料甚至被当作垃圾扔掉，造成了资源的极大浪费，也给环境带来了巨大的压力。因此，如何合理利用酿酒葡萄残渣成为葡萄产业发展中亟待解决的问题。请回答下列问题：

制作葡萄酒需要酵母菌，其代谢类型为，家中制作葡萄酒时可以不添加酵母菌，原因是。酿酒时先通气，其中O₂的作用是，之后需要密封，若密封不严混入空气，发酵液会变酸，其可能原因为。

可以利用萃取法从葡萄残渣中提取植物油，萃取前将原料干燥和粉碎的目的是。萃取效率主要取决于。植物油溶解于有机溶剂后，只需，就可以获得纯净的植物芳香油。

为了解残渣中微生物的数量，取10g残渣加入90mL无菌水，混匀、静置后取上清液，用稀释涂布平板法将0.lmL稀释液接种于培养基上。10⁴倍稀释对应的三个平板中菌落数量分别为88、92和99，则每克残渣中微生物数量为个。

酿酒葡萄残渣中膳食纤维含量较高，约占干物质的75%，其中的纤维素可以被纤维素酶水解，纤维素酶是一种复合酶包括C₁酶、和，前两种酶使纤维素分解为。在筛选纤维素分解菌的过程中，发明了染色法，其原理为。

有科学家利用黑曲霉菌株发酵酿酒葡萄残渣生产出了果胶酶，果胶酶在果汁生产中有着重要的应用，其作用有 (写出一条）。

难度：困难题型:常考题来源：河南省郑州市2021-2022学年高二下期期末生物试卷

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3．回答下列（1）、（2）小题：

甘蔗是重要的糖料作物，利用甘蔗生产食糖的过程中会产生副产品——糖蜜，糖蜜中含有大量的蔗糖，可用于发酵生产酒精。请回答：
Ⅰ.利用糖蜜生产酒精时需要进行稀释，其主要目的是为了。
Ⅱ.利用糖蜜稀释液发酵生产酒精时，发酵罐装入糖蜜稀释液和酵母菌后需，然后密闭，以利于酵母菌快速增殖发酵。生物碱等次生代谢产物通常可在发酵（填“前期”或“后期”）分离获得。
Ⅲ.在酒精密闭发酵早期，发酵罐内出现短时负压的原因是；发酵中期，可通过（填“减压”或“增压”）措施，使易挥发的酒精从发酵液中分离出来。
Ⅳ.工业生产中可以用固定化酵母细胞进行发酵生产酒精，与游离酵母进行发酵相比，固定化酵母细胞进行发酵的优点是（答出2点）。
Ⅴ.利用糖蜜发酵生产酒精有时出现变酸的现象，分析其原因可能是生产过程中某个环节灭菌不严或者发酵产生了酸味物质所致。

甜叶菊是一种菊科植物，植株中所含的甜菊糖甜度极高而热量却很低，是食品行业的优质糖源。甜叶菊的种子少，发芽率低，种子繁殖遗传性状不稳定，易患叶斑病。研究人员欲利用现代生物技术提高甜叶菊的繁殖效率。请回答：
Ⅵ.为解决甜叶菊种子少，发芽率低的问题，可利用植物组织培养技术得到或不定芽制成无毒人工种子，然后置于适宜条件下培养促使其萌发长成幼苗。制备时，通常取甜叶菊作为外植体，组培过程中还需不断调整，以控制其器官发生顺序。
Ⅶ.甜叶菊组织培养过程中细胞一直处于不断分裂的状态，容易受到环境和培养条件的影响而发生，可对其进行得到抗叶斑病突变体，进而培育成为抗病甜叶菊新品种。另外，育种专家也常用作为目的基因载体，将抗叶斑病基因导入受体细胞，培育抗病甜叶菊新品种。
Ⅷ.研究发现，甜菊糖的合成受细胞质基因控制，欲获得能合成甜菊糖的玉米，可将甜叶菊愈伤组织经培养获得分散均一的细胞，利用射线和酶处理获得被破坏的原生质体，然后与玉米体细胞原生质体融合，经培养获得能合成甜菊糖的玉米植株。

难度：中等题型:模拟题来源：浙江省绍兴市柯桥区2022届高考及选考科目5月适应性考试生物试卷

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4．唐代苏敬的《新修本草》云：凡作酒醴须曲，而蒲桃（即葡萄）、蜜等酒独不用曲。下列叙述正确的是（）

A: “蒲桃、蜜等酒独不用曲”说明葡萄酒的酿制不需要微生物

B: “凡作酒醴须曲”的理由是加“曲”可加快发酵过程

C: “曲”中起作用的微生物主要是苹果青得和黑曲霉

D: 制酒过程中必须保证较低温度和全程无氧环境

难度：中等题型:模拟题来源：浙江省山水联盟2022届高三5月联考生物试卷

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5．苹果醋因其原料丰富、用途广泛，已成为果醋家族中重要一员，以下是苹果醋生产加工流程图，相关叙述错误的是（）