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部编版： 九年级上册
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  • 1． 化学与人类健康关系密切．下列说法正确的是（　　）
    A: 用甲醛溶液保存海鲜
    B: 人体缺钙易患贫血病
    C: 水果、蔬菜能提供多种维生素
    D: 霉变的大米淘洗后可食用
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 2． 合理利用化学物质会提高生活质量，下列物质的利用有害于身体健康的是（　　）

    ​
    A: 加碘食盐用于调味
    B: 小苏打用于制糕点
    C: 氦气用于食品防腐
    D: 甲醛用于肉类保鲜
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 3． 小面是重庆特色小吃，小面里的下列辅料中富含蛋白质的是（　　）
    A: 牛肉
    B: 辣椒
    C: 蔬菜 
    D: 猪油
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 4． “2014年中国综合小康指数”调查显示，人们最关注的是“食品安全”问题．下列有关做法中，正确的是（　　）

    ​
    A: 用化工染色剂制作“彩色馒头”
    B: 用剧毒农药杀灭韭菜根部的害虫
    C: 用回收的食用油重复炸制食品
    D: 适量的小苏打用于制作面包
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 5．

    维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、、维生素、无机盐和水．α﹣丙氨酸是合成蛋白质的基础物质之一，其分子结构如图所示（注“一”表示原子之间相互连接）．

    从物质分类看，蛋白质、糖类、维生素和α﹣丙氨酸均属于（填“有机物”或“无机物”）；在α﹣丙氨酸中各元素的原子个数比为C：H：O：N= ，其中氮元素的百分含量为 （保留一位小数）．
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 6． 下列物质不是人体所需营养素的是（　　）
    A: 尼古丁 
    B: 水
    C: 蛋白质 
    D: 维生素
    难度： 简单 题型:真题 来源：
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  • 7． 母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐，食谱为：米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼．为使营养均衡，你觉得最好还要补充（　　）
    A: 鸭肉
    B: 豆浆
    C: 青菜
    D: 牛奶
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 8． 下列有关营养与健康的观点，不正确的是（　　）

    ​
    A: 人体缺铁可能引起贫血
    B: 瘦肉和蛋清中都富含蛋白质
    C: 食用甲醛浸泡过的海产品，会危害人体健康
    D: 油脂是人体重要的供能物质，摄入越多越好
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 9． 下列有关食品安全的做法正确的是（　　）
    A: 用小苏打焙制糕点 
    B: 用甲醛溶液浸泡海产品
    C: 用“地沟油”烹调食物 
    D: 用霉变的花生榨食用油
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 10． 黄姚古镇是“最值得去”的十大古镇之一，地方名吃“豆腐酿”营养丰富，它是用当地水豆腐揉碎，再加入半肥瘦的猪肉馅，馅中加入少量的碘盐，捏成一个个的小包子，入锅文火慢煎即成．豆腐酿是游客最喜欢的特色菜肴，有游客甚至用塑料袋将其打包回去给家人品尝．

    （1）豆腐酿的主要营养素有 ，；人体如果缺碘会引起 ；

    （2）塑料袋属于  （填“天然”或“合成”）有机高分子材料，它们在自然环境中很难降解，大量的废弃塑料容易造成 ．
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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