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部编版： 九年级上册
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  • 1． “吃得健康，用得放心”是人们普遍的生活追求，下列说法不正确的是（   ）
    A: 霉变的花生清洗后也不能食用
    B: 在馒头中加入铬酸铅等物质使它“染色”
    C: 少用塑料袋有利于防止“白色污染”
    D: 凉拌黄瓜加入食醋有利于维生素C的吸收
    难度： 中等 题型:真题 来源：2011年广西百色市中考化学试卷
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  • 2． 小明早餐食谱有：牛奶、鸡蛋、馒头等，其中鸡蛋富含（   ）
    A: 蛋白质
    B: 维生素
    C: 油脂
    D: 无机盐
    难度： 中等 题型:真题 来源：2011年广西百色市中考化学试卷
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  • 3． 化学就在我们身边，化学与生活息息相关，如表为某食品包装袋的部分说明：请回答下列问题：

    商品名称

    ××饼干

    配料

    小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鸡蛋、食盐、食品添加剂（碳酸氢铵、碳酸氢钠、柠檬酸等）

    规格

    180g

    保持期

    10个月
    在饼干的配料中，富含蛋白质的是；
    考虑到营养均衡，把榨好的蔬菜汁放在面粉中和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的主要营养素是糖类和．
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：2017年山东省济宁市嘉祥县中考化学一模试卷
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  • 4． “吃得营养，吃得安全，吃出健康”是人们普遍的饮食追求．下列做法正确的是（   ）
    A: 用小苏打焙制糕点
    B: 用霉变的花生榨花生油
    C: 用甲醛溶液保存海鲜
    D: 用含亚硝酸钠的工业用盐烹调食物
    难度： 简单 题型:模拟题 来源：2017年河南省商丘市柘城实验中学中考化学二模试卷
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  • 5． 维生素是维持生命的要素，是我们不能缺少的营养物质．下列食物中富含维生素的是（   ）
    A: 馒头米饭
    B: 红焖羊肉
    C: 鸡蛋牛奶
    D: 萝卜白菜
    难度： 简单 题型:模拟题 来源：2017年河南省南阳市新野县新航中学中考化学一模试卷
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  • 6． 航天员的食品．

    航天员的食品非常丰富，有100多种，如：酸奶、酱牛肉、面条、果汁等．吃饭时把脱水食品加上水，与其他食品一起放进舱壁上的小电炉或烤箱中加热即可．
    酸奶、酱牛肉、面条、果汁等食品中，富含蛋白质的是．
    食品脱水可以起到防腐的作用，在日常生活中，也有很多防腐保鲜的方法．请从23﹣A或23﹣B两题中任选一个作答，若两题均作答，按23﹣A计分．

    23﹣A

    23﹣B

    硅胶是无色或白色颗粒，可反复使用，其主要成分是SiO2 ．

    ①SiO2中Si元素的化合价为．

    ②SiO2中Si元素的质量分数约为46.7%，其计算式为．

    铁粉常用于食品保鲜．

    ①铁粉用于食品保鲜的原因是铁与空气中反应生成了氢氧化铁的缘故．

    ②写出上述反应的化学方程式．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年吉林省长春市朝阳区九年级上学期期末化学试卷
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  • 7． “吃得营养，吃出健康”．以下说法正确的是（   ）
    A: 油脂会使人发胖，故禁止食用
    B: 霉变大米洗净后继续食用
    C: 吃水果、蔬菜可以补充维生素
    D: 食用加铁酱油预防甲状腺肿大
    难度： 中等 题型:真题 来源：2011年广东省茂名市中考化学试卷
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  • 8． 下列说法正确的是（   ）
    A: 米饭富含油脂
    B: 钠和铁都是人体所需的微量元素
    C: 用甲醛作食品防腐剂
    D: 科学使用食品添加剂，不会对人体造成危害
    难度： 简单 题型:真题 来源：2013年广东省茂名市中考化学试卷
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  • 9． 淀粉是食物的重要成分，也是工业原料，可用来制造葡萄糖和酒精等．淀粉的化学成分为（C6H10O5）n ， n为几百至几千，淀粉是天然有机高分子化合物，相对分子质量从几万到几十万．请回答：
    下列食品，主要为人类提供淀粉的是（填字母）．

    A、鱼      B、大米      C、西红柿       D、马铃薯

    淀粉中碳、氢、氧三种元素的质量比为（填最简单整数比）
    淀粉中元素的质量分数最大（填元素名称）．
    难度： 中等 题型:真题 来源：2012年广东省湛江市中考化学试卷
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  • 10． 均衡膳食，有利于人体健康．临近中考，小明妈妈为了给他增加营养，制定了如下食谱：

     主食

     米饭

     副食

     红烧牛肉、花生米、清蒸鱼

     饮料

     牛奶

    营养学家发现食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学知识，建议小明应该增加的食物是（   ）
    A: 炒青菜
    B: 排骨汤
    C: 馒头
    D: 炒鸡蛋
    难度： 中等 题型:真题 来源：2012年广东省湛江市中考化学试卷
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