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部编版： 九年级上册
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  • 1． 下列说法正确的是（  ）
    A: 用含碘食盐能使淀粉变蓝
    B: 黄金搭档富含的钙铁锌硒均属于人体健康所需微量元素
    C: 合成纤维、合成橡胶、塑料都是有机合成材料
    D: 食用蔬菜水果能补充人体所需维生素D
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：四川省渠县九校2016-2017学年九年级化学二模考试试卷
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  • 2． 某同学到医院检查身体后，医生建议要多吃蔬菜和水果，请判断医生让她主要补充的营养素是（   ）
    A: 糖类
    B: 蛋白质
    C: 油脂
    D: 维生素
    难度： 简单 题型:模拟题 来源：天津市河东区2014-2015学年九年级化学一模考试试卷
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  • 3． 立夏粥是一种节气美食，它是用大米作主料，以精肉、香椿、红枣等十几种为辅料熬制而成。下面有关立夏粥熬制原料的说法不正确的是（   ）
    A: 香椿富含油脂
    B: 大米中主要含有糖类物质
    C: 红枣可为人体提供维生素
    D: 精肉中含有丰富的蛋白质
    难度： 简单 题型:模拟题 来源：北京市东城区2016-2017学年九年级化学一模考试试卷
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  • 4． “吃得营养，吃得安全，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列做法正确的是（   ）
    A: 用小苏打焙制糕点
    B: 用霉变花生榨花生油
    C: 用甲醛溶液保存海鲜
    D: 用含亚硝酸钠的工业用盐烹调食物
    难度： 简单 题型:模拟题 来源：北京市东城区2016-2017学年九年级化学一模考试试卷
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  • 5． 关于茶叶，请回答：
    饮茶可为人体补充所需维生素。茶叶中维生素C的含量较高。维生素C的化学式为C6H8O6 ， 其相对分子质量的计算式为。
    绿茶中的维生素C易被氧气氧化而失去营养价值，受热时更容易被氧化。对于绿茶的保存或饮用方法，请你给出一条建议。
    大部分蛋白质难溶于水。饮茶时，茶叶中的蛋白质主要存在于（填“茶水”或“茶渣”）里。
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：北京市东城区2016-2017学年九年级化学一模考试试卷
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  • 6． 糖醋鱼是我国老百姓喜爱的家常菜，它肉质鲜美，酸甜可口，外焦里嫩。制作糖醋鱼的主料是草鱼，所用配料包括白糖、食醋、淀粉、植物油等。

       
    下列主、配料中，富含蛋白质的是_______（填字母序号）。  
    白糖的主要成分是蔗糖（C12H22O11）。求算蔗糖中碳元素的质量分数的计算式为。
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：北京市海淀区2016-2017学年九年级化学一模考试试卷
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  • 7． 米、面、蔬菜、肉、植物油是烹饪食品时的主要原料。
    以上原料中富含蛋白质的是。
    大米、面粉等在温度和湿度较高的环境下容易滋生对人体有危害的_______（填序号）。
    难度： 简单 题型:模拟题 来源：北京市石景山区2016-2017学年九年级化学一模考试试卷
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  • 8． 下面人们常吃的几种食物中富含糖类和维生素的是（    ）
    A:  煎鱼
    B:  纳豆
    C:  海藻
    D:  寿司饭团
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：黑龙江省哈尔滨市松北区2016-2017学年九年级化学一模考试试卷
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  • 9． 盐城盛产的松花蛋，又称皮蛋、变蛋。其中一种加工工艺的主要原料配方为：鸭蛋10Kg，水10Kg，生石灰1.2Kg，纯碱0.53Kg，食盐0.35Kg。加工时，将纯碱、食盐加入容器中，加沸水溶解，再慢慢加入生石灰充分反应，冷却后得到料液，再加入鸭蛋浸渍。请回答下列问题：
    鸭蛋中富含的营养素有水和。
    生石灰加入沸水中，水能持续保持沸腾，其原因是。
    静置后，取少量的上层料液，稀释后滴加无色酚酞试液，料液应变为色
    同学们对上层料液的成分产生了兴趣，请你一起参加他们的探究活动。

    【提出问题】料液中含有哪些溶质？

    【交流讨论】①一定含有NaOH、NaCl

    ②可能还含有其它溶质

    甲同学推断只有Ca(OH)2

    乙同学推断只有Na2CO3

    丙同学推断有Ca(OH)2、也有Na2CO3

    通过进一步讨论，大家一致认为丙同学的推断是错误的，理由是（用化学方程式表示）。

    【实验探究】

    实验步骤

    实验现象

    取少量上层料液，滴加稀盐酸

    无明显现象

    另取少量上层料液，滴加溶液

    产生白色沉淀

    【探究结论】同学的推断是正确的。
    【知识应用】①皮蛋食用时加入一些食醋，可以去除氨味和涩感，原因是。

    ②料液中起主要作用的是烧碱。现行配方中，直接用烧碱代替石灰和纯碱作用生成的烧碱。若加工10Kg的鸭蛋，需要烧碱的质量是千克？
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：辽宁省盘锦市第一中学2016-2017学年九年级化学二模考试试卷
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  • 10． 下列有关说法：①在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素；②工业上常用熟石灰处理硫酸厂的污水；③正在城市上推广普及的“摩拜”“ofo”共享单车为人们绿色出行提供了便利；④生活中用含有NaOH的清洁剂去油污；⑤炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大；⑥油锅着火可以立即用冷水浇灭。其中正确的有（    ）
    A: ①②③④⑤⑥
    B: ②③④⑤
    C: ②③④⑤⑥
    D: ②④⑤
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：湖北省黄冈市2016-2017学年九年级化学中考模拟B卷
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