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部编版： 七年级上册
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  • 1． 长兴人喜欢吃年糕，每年的年底前会做很多年糕，浸在水里，能放很长时间，但一旦过年后进人第二年春季，年糕很容易发霉变质。小明为了弄清年糕发霉的原因，他在老师指导下设计如下探究实验：

    第一步材料处理

    将质量、大小、形状相同的三块年糕分别放人三个大小相同的玻璃瓶中，高温处理后待用。

    第1组

    第2组

    第3组

    第二步实验操作

    将玻璃瓶敞口放置

    将玻璃瓶瓶口塞紧

    将玻璃瓶敞口放置

    第三步恒温培养(1周)

    25°C

    25℃

    5℃

    第四步实验结果

    年糕出现大量菌落

    年糕无菌落

    年糕出现少量菌落

    请根据上述实验设计，分析并回答下列问题：
    实验第一步中高温处理的目的是。
    比较第1组和第2组实验，基于的假设是。
    分析第1组与第3组实验结果，得出的结论是。
    难度： 中等 题型:常考题 来源：浙江省湖州市长兴县2020-2021学年七年级下学期科学知识点检测（一）（到第1章结束）
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  • 2． 如图是“巴斯德著名的鹅颈瓶”实验示意图，A瓶、B瓶内都装有肉汤。先进行甲组实验，A瓶煮沸，B瓶不做处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质。接着，进行乙组实验，将保鲜那瓶的瓶颈打断，放在空气中数日。下列有关说法正确的是(    )

    A: 甲组实验中仍保鲜的是B瓶
    B: 甲、乙两组所控制的变量都是空气
    C: 数日后，乙组瓶中的肉汤也变质了
    D: 该实验证实了细菌是自然产生的
    难度： 中等 题型:常考题 来源：浙江省湖州市长兴县2020-2021学年七年级下学期科学知识点检测（一）（到第1章结束）
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  • 3． 蜂胶具有抗菌、消炎、增强免疫等多种功能，在食品保鲜领域也有着广泛的运用。
    标准状况下，乙醇的沸点约为78℃。提纯蜂胶时，常将天然蜂胶溶解在乙醇中，再置于减压提纯器中，乙醇在50℃时就沸腾了，原因是。
    鸡蛋在贮藏过程中质量不断减少，为探究蜂胶能否减缓鸡蛋贮藏过程中质量的减少，请设计相应的实验步骤。(实验室可提供新鲜鸡蛋若干、电子秤、3%的蜂胶溶液及其他所需的仪器)。
    难度： 中等 题型:常考题 来源：浙江省温州市龙港市2021年初中科学学业水平适应性考试试卷
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  • 4． 下列食品保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是(   )
    A: 水果容易变质的根本原因是水果含水量大
    B: 干燥处理木耳除去水分，抑制微生物的繁殖
    C: 低温冷冻肉食，抑制细菌、真菌的生长和繁殖
    D: 气调包装薯片，破坏需氧菌类的生存环境
    难度： 简单 题型:常考题 来源：华师大版初中科学七年级下学期 第7章植物和微生物的生殖与发育 单元试卷
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  • 5． 细菌和真菌分布广泛，与人类关系密切。下列叙述错误的是(   )
    A: 有些真菌能产生抗生素
    B: 细菌和真菌能引起食品腐败
    C: 制酱离不开霉菌
    D: 人类肠道中的细菌都是有害的
    难度： 中等 题型:常考题 来源：华师大版初中科学七年级下学期 第7章植物和微生物的生殖与发育 单元试卷
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  • 6． 将甲、乙、丙三只试管装入等量的同种食物，分别放置在冰箱和常温下，试管中的食物最先腐败变质。甲、乙对照的变量是，乙、丙对照的变量是。

    难度： 中等 题型:常考题 来源：华师大版初中科学七年级下学期 第7章植物和微生物的生殖与发育 单元试卷
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  • 7． 细菌、酵母菌、霉菌的主要生殖方式依次是(   )
    A: 出芽生殖、分裂生殖、营养繁殖
    B: 孢子生殖、出芽生殖、营养繁殖
    C: 分裂生殖、孢子生殖、营养繁殖
    D: 分裂生殖、出芽生殖、孢子生殖
    难度： 简单 题型:常考题 来源：华师大版初中科学七年级下学期 第7章植物和微生物的生殖与发育 单元试卷
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  • 8． 下列关于青霉和青霉素的叙述，错误的是(   )
    A: 青霉是一种真菌
    B: 青霉是通过孢子繁殖的
    C: 青霉素是一种由青霉产生的抗生素
    D: 青霉素可治疗细菌和病毒引起的疾病
    难度： 中等 题型:常考题 来源： 华师大版初中科学七年级下学期7.4节 细菌和真菌的繁殖
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  • 9． 下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是(   )
    A: 酿酒、蒸馒头等离不开酵母菌
    B: 细菌能够使食物腐烂，所以细菌都是有害的
    C: 制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌
    D: 细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环
    难度： 中等 题型:常考题 来源： 华师大版初中科学七年级下学期7.4节 细菌和真菌的繁殖
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  • 10． 防止食品腐败所依据的主要原理是(   )
    A: 把食品内的微生物都杀死
    B: 隔绝空气，使微生物不能呼吸
    C: 使微生物进入休眠状态
    D: 杀死微生物或抑制微生物的生长和繁殖
    难度： 中等 题型:常考题 来源： 华师大版初中科学七年级下学期7.4节 细菌和真菌的繁殖
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