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部编版：必修1

题型	全部单选题多选题判断题填空题解答题实验探究题
难度	全部简单中等困难
年份	全部 2022 2021 2020 2019 2018 更早

1．生活中的一些问题常涉及到化学知识，则下列叙述不正确的是（　　）

A: 高温能杀死流感病毒是因为构成病毒的蛋白质受热变性

B: 明矾和漂白粉常用于自来水的净化，但两者的作用原理不相同

C: 氯化铁溶液可用于制作印刷电路板是因为其具有较强氧化性，能氧化单质铜

D: “加碘食盐”、“含氟牙膏”、“富硒营养品”、“高钙牛奶”、“加铁酱油”等等，这里的碘、氟、硒指的是对应的单质分子，而钙、铁则分别指的是对应的钙离子和铁离子

难度：中等题型:常考题来源：

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2．下列有关化学与生活说法中，不正确的是（　　）

是世界通用的循环再生标志，简称回收标志

B: 大量生产聚乙烯、聚氯乙烯一次性超薄袋，方便日常生活

C: 75%的乙醇溶液常用来消毒，是因为酒精能够使细菌蛋白质发生变性

D: 页岩气是从页岩层中开采出来的天然气．由于产气的页岩分布广、厚度大，且普遍含气，故可以成为新的化石燃料来源

难度：中等题型:常考题来源：

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3．）化学与人类生活、生产和社会可持续发展密切相关，下列说法正确的是（　　）

A: 在食品袋中放入盛有硅胶、生石灰的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质

B: 为了防止蛋白质盐析，疫苗等生物制剂应冷冻储存

C: 白酒标签上注有“酒精度52%Vol”字样，它表示100g该白酒中含有52g酒精

D: 人体细胞内存在的HCO₃^﹣～H₂CO₃与 HPO₄‑～HPO₄²^﹣维持了酸碱的生理平衡

难度：中等题型:常考题来源：

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4．下列关于有机化合物的性质说法正确的是（　　）

A: 棉花和蛋白质都是高分子化合物，水解产物相同

B: 苯和乙烯都能使溴水褪色，均与溴水发生加成反应

C: 乙酸乙酯和油脂互为同系物

D: 甲烷和乙醇均能发生取代反应

难度：中等题型:常考题来源：

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5．蛋白质溶液分别作如下处理后，仍不失去生理作用的是（　　）

A: 加热
B: 紫外线照射
C: 加饱和食盐水
D: 加福尔马林

难度：中等题型:常考题来源：

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6．青少年在生长发育过程中对蛋白质的需求量很大，下列食品中富含蛋白质的是（　　）

A: 水果
B: 馒头
C: 牛奶
D: 花生油

难度：中等题型:常考题来源：

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7．下列说法中，正确的是（　　）

A: 在紫外线、饱和（NH₄）₂SO₄溶液、CuSO₄溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性

B: 在一定条件下，氨基酸之间能发生反应，合成更复杂的化合物（多肽）

C: 为检验皂化反应进行程度，取几滴反应液，滴入装有热水的试管中，震荡，若有油滴浮在液面上，说明油脂已完全反应

D: 检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法是：取适量水解液于试管中，加入少量新制Cu（OH）₂悬浊液，加热煮沸，观察是否出现红色沉淀

难度：中等题型:常考题来源：2015-2016学年浙江省湖州市高一下学期期末化学试卷

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8．蛋白质是生命的基础物质，下列关于蛋白质的说法正确的是（　　）

A: 蛋白质的种类很多，它们都能溶解于水

B: 蛋白质水解的最终产物是氨基酸

C: 蛋白质溶液中加入浓盐酸，颜色变黄

D: 蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质将变性

难度：中等题型:常考题来源：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

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9．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质．下列有关说法正确的是（　　）

A: 三大营养物质均属于天然高分子化合物

B: 食用的蛋白质、糖和油脂都可发生水解反应

C: 葡萄糖既能发生酯化反应也能发生银镜反应

D: 75%酒精常用于消毒是因为酒精使细菌蛋白体发生了变性

难度：中等题型:常考题来源：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

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10．下列有关蛋白质的叙述正确的是（　　）

A: 向蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液时有沉淀析出，加水后沉淀不溶解

B: 蛋白质水解的最终产物是氨基酸

C: 蛋白质分子能透过半透膜

D: 蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄色

难度：中等题型:常考题来源：

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