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组别
①
②
③
④
⑤
⑥
质量分数为3%的淀粉溶液(mL)
2
一
质量分数为3%的蔗糖溶液(mL)
质量分数为2%的a -淀粉酶溶液(mL)
1
反应温度(C)
0
60
100
碘液
2滴
注:表中“-”表示没有添加。
材料一: 1810年,Jaseph Gaylussac发现酵母能将糖转化为酒精;1857年,巴斯德提出酒精发酵是酵母菌细胞活动的结果,即酒精发酵离不开活细胞的作用,而李比希反对这种观点,认为引起发酵的是酵母菌细胞中的某种物质。
材料二:1926年,萨姆纳从刀豆种子中提取出脲酶的蛋白质结晶,并证实了脲酶是蛋白质,随后科学家提取出多种酶的蛋白质结晶,直到20世纪80年代,美国科学家发现少数RNA也具有生物催化功能。
选
项
实验目的
实验设计
A
验证酶的催化作用具有高效性
实验组:2 mL 3%的H2O2溶液+1 mL过氧化氢酶,保温
5 min后观察
对照组:2 mL 3%的H2O2溶液+1 mL蒸馏水,保温5 min 后观察
B
验证酶的催化作用具有专一性
实验组:2 mL 3%的可溶性淀粉溶液+1 mL新鲜唾液,
保温5 min后碘液检验
对照组:2mL3%的蔗糖溶液+1mL新鲜唾液,保温5min 后碘液检验
C
探究酶作用的适
宜温度
5 mL 3%的可溶性淀粉溶液+2 mL新鲜唾液+碘液,每
隔5 min将溶液温度升高10℃,观察溶液颜色变化
D
验证pH对酶催化 速率的影响
向三支试管分别加入1 mL不同pH的缓冲液,再均依次
加入1mL新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液、2mL3% 的H2O2溶液,观察气泡产生速率
①是有分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得,有的在体内转化而来 ③凡是活细胞都能产生酶 ④酶只能在核糖体上合成 ⑤酶的水解产物是氨基酸 ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用,其催化作用的实质是为化学反应提供活化能
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