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项目
1号试管
2号试管
固定化淀粉酶
√
-
普通α-淀粉酶
淀粉溶液
60 ℃保温5 min,取出冷却至室温,滴加碘-碘化钾溶液
现象
变蓝
不变蓝
限制酶
Bg/II
Sau3A I
EcoR I
识别序列及切割位点
温度(℃)
①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
A酶活性(mmol·S-1)
3.1
3.8
5.8
6.3
5.4
2.9
0.9
B酶活性(mmol·S-1)
1.1
2.2
3.9
⑧
3.4
1.9
0
实验编号
探究课题
选用材料与试剂
温度对酶活性的影响
过氧化氢溶液 新鲜的肝脏研磨液
新制的淀粉酶溶液 可溶性淀粉溶液 碘液
pH对酶活性的影响
新制的蔗糖酶溶液 可溶性淀粉溶液 碘液
新制的淀粉酶溶液 可溶性淀粉溶液 斐林试剂
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