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部编版： 必修1《分子与细胞》
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  • 1． 下列关于蛋白质的叙述，正确的是（    ）
    A: 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变
    B: 沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂
    C: 生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，最终导致多肽链分解为氨基酸
    D: 细胞中不同的蛋白质，其氨基酸种类和数量不可能完全相同
    难度： 中等 题型:常考题 来源：蛋白质变性的主要因素++31
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  • 2． 蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性．高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性．现利用提供的材料用具，请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性．

    材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯．
    实验步骤

    ①取两支试管，编号A、B，向A、B两试管中各加入1mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后向A、B两试管再加2mL可溶性淀粉溶液；

    ②将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5min；

    ③取溶液和溶液等量混合，配制成斐林试剂；

    ④从温水中取出A、B试管，各加入1mL斐林试剂摇匀，放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min，观察试管中出现的颜色变化．

    实验结果预测及结论．

    ①，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性；

    ②，说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性．

    该实验的自变量是，因变量是，对照组是．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：蛋白质变性的主要因素++31
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  • 3． 蛋白质分子不仅有复杂的化学结构，还有复杂的空间结构，只有这样才能表现出蛋白质的生物活性．淀粉酶遇高温会失去活性，这是由于高温破坏了酶的（    ）
    A: 氨基酸
    B: 肽键
    C: 肽链
    D: 空间结构
    难度： 简单 题型:常考题 来源：蛋白质变性的主要因素++31
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  • 4． 下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是（    ）
    A: RNA与DNA的分子结构相似，都可以储存遗传信息
    B: 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变
    C: DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性
    D: 胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输
    难度： 中等 题型:常考题 来源：蛋白质变性的主要因素++31
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  • 5． 重金属离子会导致蛋白质分子变性，为验证铜离子对唾液淀粉酶的活性有抑制作用，某同学进行了实验，实验步骤如下（已知SO42﹣对实验结果没有影响）：

    请回答：

    实验步骤

    实验步骤

    试管甲

    试管乙

    步骤1

    加入1%CuSO4溶液和pH6.8的缓冲液各1mL

    加入　蒸馏水　

    步骤2

    各加入1%的淀粉酶溶液1mL，混匀后放置一段时间

    步骤3

    各加入1%的淀粉溶液1mL，放入37℃恒温水浴保温一段时间

    步骤4

    取出试管，各加入1%的碘溶液3滴，观察颜色变化

    讨论与分析
    实验中设置试管乙的目的是，“实验步骤”中A处应为和pH为6.8的缓冲液各1mL；
    两支试管最可能的实验结果是试管甲色，试管乙色．
    实验中加入缓冲液的作用是．
    有同学提出由于CuSO4溶液呈蓝色，用上述步骤的检测方法可能会对实验结果产生干扰，请你提出另外一种结果检测方法并预测实验结果．

    ①检测方法：取出试管，各加入1mL，50～65℃恒温水浴2分钟，观察颜色变化．

    ②预测结果：试管甲；试管乙．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：蛋白质变性的主要因素++31
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  • 6． 下列关于蛋白质发生变性的说法错误的是（    ）
    A: 原因是蛋白质的空间结构发生了改变
    B: 可能是由于强酸．强碱．重金属离子．高温等环境造成的
    C: 蛋白质发生变性就不能恢复原来的状态了
    D: 破坏了肽键
    难度： 中等 题型:常考题 来源：蛋白质变性的主要因素++31
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  • 7． 下列关于蛋白质结构和功能的叙述中，错误的是（    ）
    A: 蛋白质的多样性是长期进化的结果
    B: 蛋白质之所以具有多种生理功能，是因为它具有多种多样的结构
    C: 不同种类的蛋白质不仅氨基酸的数量和排列顺序不同，而且各自还具有独特的空间结构
    D: 鸡蛋煮熟后，不仅破坏了蛋白质的空间结构，而且也破坏了氨基酸之间的肽键
    难度： 中等 题型:常考题 来源：蛋白质变性的主要因素++31
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  • 8． 下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是（    ）
    A: 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变
    B: 酶、载体蛋白在执行功能时均要发生形变
    C: 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分
    D: DNA彻底水解能生成磷酸、脱氧核糖及四种含氮碱基
    难度： 中等 题型:常考题 来源：蛋白质变性的主要因素++31
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  • 9． 元素和化合物是细胞结构和功能的物质基础．下列有关的叙述，正确的是（    ）
    A: 氨基酸、染色体、线粒体外膜共有的组成元素是C，H，O，N，P，S
    B: 细胞合成的糖蛋白分布于细胞膜的内外表面，用于细胞间的相互识别
    C: 酶、激素和神经递质都是细胞中的微量高效物质，作用后都立即被分解
    D: 蛋白质遇高温变性时，其空间结构被破坏，肽键数不变
    难度： 中等 题型:常考题 来源：蛋白质变性的主要因素++31
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  • 10． 下列关于组成生物体的氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是（    ）
    A: 不同氨基酸之间的差异是由碳原子多少决定的
    B: 氨基酸和蛋白质都是细胞代谢的主要能源物质
    C: 蛋白质中折叠的肽链被解开时，特定功能也发生改变
    D: 马铃薯块茎捣碎后的提取液中不能检测出蛋白质
    难度： 中等 题型:常考题 来源：蛋白质变性的主要因素++31
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