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部编版： 九年级上册
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  • 1． 下列宜昌特产中富含蛋白质的是（   ）
    A: 秭归脐橙
    B: 邓村绿茶
    C: 五峰腊肉
    D: 远安大米
    难度： 简单 题型:模拟题 来源：湖北省宜昌市五峰土家族自治县2021年中考模拟化学试题
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  • 2． 下列美食富含蛋白质的是（   ）
    A: 清蒸鲈鱼
    B: 油炸薯片
    C: 老面馒头
    D: 清炒菠菜
    难度： 简单 题型:模拟题 来源：湖北省宜昌市远安县2021年中考一模化学试题
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  • 3． 健康的生活离不开化学，下列做法正确的是（   ）
    A: 用甲醛溶液保存海产品
    B: 在一些美白护肤品中加入汞
    C: 加铁酱油预防贫血
    D: 食品腌制时大量使用亚硝酸钠
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：2021年广西贺州市富川县中考一模化学试题
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  • 4． 下列做法符合食品安全要求的是（   ）
    A: 用食盐腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等
    B: 用甲醛溶液浸泡海产品
    C: 用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物
    D: 用霉变的花生榨食用油
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：2021年辽宁省抚顺市中考三模化学试题
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  • 5． 化学源于生活，服务于生活。运用生活经验及所学化学知识填空：
    糖类、脂肪、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质，它们所属的类别是(填“有机物”或“无机物”)。大米、面粉等食物中含有的主要营养成分是。
    桔子、柠檬等水果中含有酸，吃起来越酸的水果其果汁的pH越(填“大”或“小”)。
    维生素C又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，高温下不稳定。它主要存在于水果和蔬菜中，能增强人体对疾病的抵抗能力。

    ①根据信息可知，维生素C溶液显（填“酸性”、“中性”或“碱性”）。

    ②在下列物质中，能与维生素C溶液发生反应的是（填选项序号）。

    a食盐 

    b苛性钠 

    c硫酸镁

    ③为较好吸收利用维生素C，食用黄瓜时宜（填“凉拌”或“煮熟”）。
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：广西河池市巴马县2021年初中学业水平模拟测试（二）化学试题
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  • 6． 食品安全人人有责，下列做法不会危害人体健康的是（   ）
    A: 用工业用盐亚硝酸钠代替食盐烹调食物
    B: 用甲醛浸泡海产品保鲜
    C: 做馒头时常加入碳酸氢钠，使馒头疏松多孔
    D: 用硫酸铜溶液浸泡粽子叶
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：广西河池市巴马县2021年初中学业水平模拟测试（二）化学试题
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  • 7． “海南味道”声名远播。下列食材中富含蛋白质的是（   ）
    A: 永兴荔枝
    B: 定安牛肉
    C: 白沙绿茶
    D: 桥头地瓜
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：海南省乐东黎族自治县2021年中考二模化学试题
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  • 8． 合理膳食，能提高自身免疫能力，下列食物中富含蛋白质的是（   ）
    A: 马铃薯
    B: 牛肉
    C: 植物油
    D: 新鲜水果
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：2021年云南省德宏州盈江县中考模拟化学试题
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  • 9． 蛋白质能维持人体的生长发育和组织更新。下列食物富含蛋白质的是（   ）
    A: 菠菜
    B: 馒头
    C: 牛肉
    D: 苹果
    难度： 简单 题型:真题 来源：青海省2021年中考化学试卷
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  • 10． 下图是某牛奶营养成分表，根据此表回答下列问题：

    项目      每100mL   营养素参考值

    蛋白质     3.8g      6%

    脂肪      3.6g      6%

    碳水化合物   6.4g      2%

    钠       62mg      3%

    钙       120mg     15%
    该牛奶属于（选填“纯净物”或“混合物”）；
    该牛奶中能为人体提供能量的有碳水化合物，脂肪和；
    该牛奶能为人体补充钙元素，可以预防幼儿及青少年患______和发育不良。
    难度： 中等 题型:真题 来源：吉林省长春市2021年中考化学试卷
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