用图甲所示装置“观察水的沸腾”实验：

如图甲所示，两名同学分别用完全相同的装置探究“水沸腾时温度变化的特点”，绘制了a、b两杯水温度随时间变化的图象（如图乙）：

登山是人们喜爱的一种健身方式，露水常使山道变得湿滑，露是空气中的水蒸气 （填物态变化名称）成水形成的，因此登山时应选择一双鞋底比较 （选填“光滑”或“粗糙”）的登山鞋，以防止滑倒．登山时为避免后仰，上身应稍向前倾，同时背囊中较重的物品最好放在图示中的 （选填“A”或“B”）位置处．

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在“观察水的沸腾”实验中，实验装置如图所示．

如图所示，将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味．厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确的是（　　）

夏天，用冷水洗过的两件完全相同的湿衣服，都展开挂在晾衣绳上，一件在阳光下，另一件在树荫下，如图所示．阳光下的湿衣服干得快．请解释这个现象．