小明探究水沸腾时温度变化的特点，实验装置如图甲所示．

如图是我是新宁莨山八角寨美景：峰峦烟雾缭绕若隐若现，令人心旷神怡．其中雾的形成是（　　）

（1）为此，小明用一根两端开口的直玻璃管、塑料板、电子手表、笔、温度相同的水、大豆油和酒精设计了如下实验方案：

A．在玻璃管上端附近化一标记线，并将下端竖直插入水中，直到管内水面到达标记线

B．用手指堵住玻璃管上端管口，将玻璃管从水中取出

C．将玻璃管移到塑料板上方，放开手指，让水滴滴在塑料板上并开始计时，

D．用同样的方法先后取出大豆油和酒精滴在塑料板上并计时；

E．记录液滴变干所用的时间t，得出结论．

图甲是探究水沸腾时温度变化特点的实验装置

如图所示是做“观察水沸腾”实验时的现象，通过现象可以判定水 （选填“正在”或“没有”）沸腾；杯口冒出“白气”，这是水蒸气 （填物态变化名称）形成的．