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试管编号
①
②
③
④
馒头处理
馒头碎屑
馒头块
加入物质
唾液
清水
是否搅拌
充分搅拌
不搅拌
保温
37℃水浴保温10分钟
低价碘液后现象
不变蓝
变蓝
下列有关实验叙述正确的是（ ）
【查阅资料】通过上网获得以下信息淀粉粉是无甜味的，淀粉在酶的作用下能初步分解成有甜味的麦芽糖。
【做出猜想】甘薯中可能含有淀粉酶，把淀粉初步催化分解为具有甜味的麦芽糖，而马铃薯中则不含淀粉酶。
【实验操作】把甘薯、马铃薯放置在不同温度下，控制其他条件相同，处理30分钟，测定麦芽糖含量。结果表明马铃薯处理后不含麦芽糖，甘薯处理后的麦芽糖含量如下表：
处理温度 (℃)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
甘薯中麦芽糖含量(毫克／克)
22.1
23.3
25.8
37.6
40.5
47.4
54.7
68.9
45.3
28.6
（1）提出问题：温度会影响唾液淀粉酶的催化作用吗？
（2）建立假设：唾液淀粉酶的催化作用有其最适宜温度，温度过高或过低都会影响其催化作用。
本实验的原理是：唾液淀粉酶能催化淀粉分解和 。
① 取三支试管，编号为1-3号，分别加入2毫升1%淀粉溶液。另取3支试管，编号为4-6号，分别加入1毫升唾液淀粉酶。
②将6支试管的1、4号，2、5号，3、6号编为ABC三组，分别放入0℃、37℃、70℃左右的水中水浴5分钟。
③ ，充分摇匀后，再分别放入中，水浴5分钟（将该步骤补充完整）。
④往3组试管中分别滴入1滴碘液，摇匀。
⑤观察并记录3组试管中的溶液颜色变化。
若A组、B组、C组（填“变蓝”或“不变蓝”）则假设成立。
酶是生物催化剂，下图表示外界条件对酶催化作用的影响，请回答有关问题：
试管
温度
时间
加入碘液
1
淀粉糊+唾液
37℃
5分钟
2
淀粉糊+胃液
3
0℃
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