银耳莲子羹是夏日里消暑解渴的传统美食。莲子中的淀粉，在消化道的内开始被消化，在小肠内最终被彻底分解为，被吸收进入小肠绒毛内的毛细血管。

结果显示，花内平均温度明显大气温度；大气温度的变化幅度较大，而花内温度变化幅度。在阴雨天气，气温降到20⁰C以下时，在28⁰C—31⁰C。花内温度较高且稳定，有什么意义呢？有学者认为，花内的温度仍保持这对于莲花雄蕊中的和雌蕊中的形成有重要意义，这两者将结合为受精卵。