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部编版： 七年级上册
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  • 1． 王致和豆腐乳有细、软、香、鲜的独特口味，深受人们的喜爱．毛霉发酵是腐乳制作的关键．毛霉属于（ ）
    A: 病毒
    B: 细菌
    C: 真菌
    D: 酵母菌
    难度： 简单 题型:常考题 来源：2017-2018学年苏教版生物八年级下册第九单元第二十三章第一节源远流长的发酵技术 同步练习
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  • 2． 利用真菌可以制作面包或生产抗生素和有机酸等。（判断对错）
    A: 正确
    B: 错误
    难度： 简单 题型:常考题 来源：2017-2018学年苏教版生物八年级下册第九单元第二十三章第一节源远流长的发酵技术 同步练习
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  • 3． 制作不同的发酵食品时，所利用的细菌或真菌可能是不同种类。（判断对错）
    A: 正确
    B: 错误
    难度： 简单 题型:常考题 来源：2017-2018学年苏教版生物八年级下册第九单元第二十三章第一节源远流长的发酵技术 同步练习
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  • 4． 下图是面包的制作过程。酵母菌在有氧的条件下，分解葡萄糖，产生二氧化碳和水；在缺氧的条件下，分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳。请根据材料及图示回答问题。
    将生面团保持在30℃，1小时后它的体积将会，理由是。将生面团放入烤炉内烘烤，它的体积将会。
    若将生面团保持在0℃，1小时后放入烤炉烘烤，生面团的体积无明显变化，原因是。
    请再举出酵母菌的另一项用途：。
    酵母菌是单细胞却属于真菌，其最主要原因是 ，其主要生殖方式是。
    若将面包置于一个温暖而潮湿的地方，数天后出现许多黑色斑点，它们所属的微生物类群是。
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2017-2018学年苏教版生物八年级下册第九单元第二十三章第一节源远流长的发酵技术 同步练习
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  • 5． 在酸奶、面包的制作中都用到酵母菌。（判断对错）
    A: 正确
    B: 错误
    难度： 简单 题型:常考题 来源：2017-2018学年苏教版生物八年级下册第九单元第二十三章第一节源远流长的发酵技术 同步练习
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  • 6． 酵母菌在无氧环境下可以将葡萄糖分解为二氧化碳和水。（判断对错）
    A: 正确
    B: 错误
    难度： 简单 题型:常考题 来源：2017-2018学年苏教版生物八年级下册第九单元第二十三章第一节源远流长的发酵技术 同步练习
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  • 7． 下图是酵母菌的结构模式图，请据图回答下列问题：
    图中②，③，⑤。
    蒸馒头时，在面团里加些酵母菌，蒸出的馒头就会暄软多孔。这是因为酵母菌能将淀粉发酵产生。
    酵母菌有哪些结构跟植物细胞相似？。但它不是植物是因为。
    难度： 简单 题型:常考题 来源：江苏省灌云县四队中学2017-2018学年七年级下学期生物第一次月考试卷
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  • 8． 下列关于菌落的说法不正确的是（ ）。
    A: 细菌的菌落一般比真菌的菌落小
    B: 菌落是由多种细菌繁殖形成的一个集合体
    C: 可以依据菌落的特点区分不同的细菌、真菌
    D: 细菌虽然能形成菌落，但每个细菌是独立生活的
    难度： 中等 题型:常考题 来源：云南民族大学附属中学2017-2018学年八年级下学期生物第一次月考试卷
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  • 9． 真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如青霉、蘑菇等。下图分别是青霉、蘑菇的结构图，请据图回答下列问题：
    青霉、蘑菇的菌体都是由许多细胞连接起来的 _构成的。它们的细胞内都有，所以青霉、蘑菇都属于真核生物。
    青霉结构中的[2]是菌丝，它的顶端长有成串的青绿色的[1] ，它是用来繁殖后代的。
    青霉结构中的[3]是菌丝，它能够深入到营养物质的内部吸收有机物，供霉菌利用。
    难度： 中等 题型:常考题 来源：云南民族大学附属中学2017-2018学年八年级下学期生物第一次月考试卷
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  • 10． 细菌能在恶劣的环境中生存是因为（     ）
    A: 利用芽孢保护
    B: 结构太小，受到伤害小
    C: 有鞭毛可以游动
    D: 对外界刺激不敏感
    难度： 简单 题型:常考题 来源：江西省余干县沙港中学2016-2017学年八年级上学期生物竞赛试卷
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