| 豆腐为毛霉的生长提供的基本营养物质有碳源、。毛霉产生的酶能将酪蛋白分解而产生透明圈,将三种纯化的毛霉菌种接种在酪蛋白培养基中得到三种单菌落甲、乙、丙,其菌落直径平均值分别为 3.2cm、2.8cm、2.9cm,菌落与透明圈一起的直径平均值分别为 3.7cm、3.5cm、3.3cm。应选择菌落(填“甲”、“乙”或“丙”)作为产蛋白酶活力高的毛霉候选菌。
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| 装瓶腌制腐乳时,在接近瓶口的表面要将盐铺厚一点,原因是。
卤水中的香辛料和料酒(食用酒)的作用是。 |
| 据图 1 分析从“白块”到“晾晒2d”,腐乳坯中游离氨基酸含量变化的最主要原因是;加盐腌制(腌坯)之后,腐乳坯中的游离氨基酸含量下降的原因(答出两点)。请预测后酵期发酵瓶中的游离氨基酸的变化是。 |
| 科学家常用法将 CRISPR—Cas9 基因编辑系统导入猕猴细胞,编辑系统利用
sgRNA 来识别靶基因 DNA,并引导 Cas9 蛋白剪切 DNA,使靶基因发生改变,实现基因敲除。sgRNA
能识别靶基因 DNA 的原因是 。 |
| 在体外培养猕猴体细胞时,需要一定比例的 O2 和 CO2 , 故通常采用或(填实验器材),将其置于 CO2 培养箱中进行培养。所使用的培养基属于(填“合成”或“天然”)培养基,培养基除了灭菌外,还需要通过来保证无菌无毒环境。 |
| 进行体细胞克隆选择去核卵母细胞作为受体细胞,可能原因是
(答出两点)。 |
| 克隆猴被用于人类疾病研究与治疗中所具有的突出优点是。(答出一点) |