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部编版： 必修1《分子与细胞》
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  • 1． 嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是
    A: 炒肉的过程中加入
    B: 肉炒熟后起锅前加入
    C: 先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟
    D: 室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 2． 下列有关化学物质的叙述正确的是
    A: 酶的化学本质是蛋白质或RNA，具有高效性，一般不直接参与代谢反应
    B: 抗体与淋巴因子的化学本质都是蛋白质，不具有微量高效的特点
    C: 不同激素的化学本质可能是不同的，但都有微量高效的特点，一般可以直接参与细胞内的代谢反应
    D: 神经递质一般都是小分子有机物，在神经调节中使突触后膜兴奋
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 3． 下列物质中，能被蔗糖酶催化水解的是
    A: 蔗糖
    B: 油脂
    C: 蛋白质
    D: 核酸
    难度： 简单 题型:常考题 来源：
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  • 4． 下列与酶相关的叙述中，正确的是（  ）
    A: 探究酶的高效性时，自变量可以是酶的种类
    B: 探究酶的专一性时，自变量一定是酶的种类
    C: 探究pH对酶活性的影响时，自变量不止一种
    D: 探究温度对酶活性的影响时，因变量不止一种
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 5． 在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（ ）
    A: 不断上升
    B: 没有变化
    C: 先升后降
    D: 先降再升
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 6． 下列物质与其作用的对象不具有专一性（或特异性）的是
    A: 淀粉酶催化淀粉水解
    B: 载体与其转运的离子
    C: ATP与其参与的生理过程
    D: 鸟嘌呤与胞嘧啶
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 7． 下列关于酶的叙述中正确的一项是
    ①酶是活细胞产生的；②酶的本质是蛋白质，蛋白质都是酶；③酶能降低化学反应活化能，具有专一性、高效性

    ④酶促反应与外界条件无关；⑤淀粉酶能促进淀粉水解；⑥酶只有在生物体内才起催化作用
    A: ①②③
    B: ①③⑤
    C: ①②③⑤
    D: ①②④⑤
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 8． 有关酶的说法合理的是
    A: 酶是由腺体细胞合成的
    B: 酶是细胞代谢的产物
    C: 酶与激素、抗体具有相同的本质
    D: 酶参与化学反应后即被灭活
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 9． 下列是有关某种淀粉酶的实验，处理方式及结果如下表及图所示。根据结果判断，有关叙述合理的是
    A: 此种淀粉酶较适合在40℃的环境下起作用
    B: 甲物质是淀粉酶抑制剂
    C: 此种淀粉酶在中性环境中的催化效率比碱性环境中的高
    D: 由曲线Ⅱ可知试管Ⅱ中的淀粉酶在40min左右会被消耗完
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 10． 下列有关酶的叙述，正确的是
    A: 酶只能在生物体内发挥作用
    B: 组成酶的基本单位都是氨基酸
    C: 低温、高温、过酸、过碱都会使酶失活
    D: 酶具有高效性是因为其降低化学反应活化能的作用更显著
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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