实验材料：萌发3天的小麦种子（芽长约1cm）．

主要试剂及仪器：5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水浴锅等．

实验步骤：

步骤一：制备酶溶液．取5g萌发的小麦种子+少量石英砂+10ml蒸馏水研磨→3 000转•min^﹣1离心分离1O min→获取酶液．

步骤二：取6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号，按下表要求加入试剂，再观察各试管内的颜色变化．（注：“+“表示碘液变蓝色，“﹣“表示碘液不变色．）

（1）该实验的自变量是 ，制备酶溶液时必须对萌发的小麦研磨，理由是 

（2）加入碘液，振荡后观察颜色变化，发现试管4中碘液不变色，能否据此推断α﹣淀粉酶的最适温度一定是60℃？ ．若要进一步探究α﹣淀粉酶的最适温度，实验设计的主要思路应是在 ℃范围内进一步设置温度梯度，实验步骤如表中所示，比较其他温度与60℃时该酶的活性．

（3）该实验中能否选用斐林试剂检测实验结果？ ． 理由是 

①取若干试管，分为A、B、C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2mL凝乳酶，另一支放入2mL乳汁．

②将六组试管分别置于不同温度水浴15min．

③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度下继续水浴，记录凝乳所需时间，结果如下表．

请回答问题：

（1）上述实验结果中，凝乳所需要的时间越短，表明酶的活性越 

（2）A组中乳汁不凝固的原因是 ．F组中乳汁也不凝固，若将其温度冷却至40℃，乳汁将（会、不会）凝固，原因是 

（3）通过以上实验，（能、不能）得出“凝乳酶的最适温度是40℃”的结论．

（1）请完成实验设计：①应为 ．

（2）3、4号试管为一组对照实验，本实验中要探究的自变量是 ，请为该组实验拟定一个课题名称 ．

（3）本实验的因变量可以通过观察 确定．

（4）在2、3号试管所研究的问题中，温度属于 变量．

（5）用双缩脲试剂检测2号试管的实验结果溶液呈 色，原因是 ．

（1）“探充pH对酶活性影响”的实验中，向试管中添加（①淀粉②酸或碱③淀粉酶）这三种物质的正确顺序是　 （填数字），理由是

（2）据专家推测塑化剂有可能使儿童性早熟，为了探究塑化剂是否会导致儿童性早熟，某生物兴趣小组利用小白鼠做实验进行相关探究．（材料用具：略）

实验步骤：

①取生长发育状况等相同的成年雌性小白鼠3只分成三组，并编号为A、B、C；

②A组小白鼠用一定量饲料饲养，B组小白鼠用等量的拌有塑化剂溶液的饲料饲养，C组小白鼠用等量的拌有雌激素的饲料饲养；

③在相同适宜环境中饲养一段时间后，观察并记录各组小鼠的性成熟的快慢．

请分析回答：

a．该实验方案在步骤①有两处不妥，请纠正 ；．

b．如果按更正后的实验进行，预测结果应是：若 ，则说明塑化剂会使小鼠性早熟；若　 ，则说明塑化剂不会使小鼠性早熟．

①向甲、乙两试管内各加入2mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液．

②向甲试管内加入1mL质量分数为5%的盐酸，向乙试管内加入1mL质量分数为5%的氢氧化钠溶液．

③向甲、乙两试管内各加入2滴新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液．

④观察试管中发生的变化．

请依据该小组设计的实验操作步骤，回答下列问题：

（1）该实验的自变量是 ，过氧化氢分解速率是本实验的 ，可观测的指标是 ．

（2）上述操作步骤中存在明显的缺陷，请指出：  ．

（3）将制备好的猪肝研磨液分别进行高温和冷藏处理，经高温处理后，实验效果不明显，冷藏处理不影响实验效果，原因是 

（1）在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中，FeCl₃溶液和肝脏研磨液都属于本实验的 变量，而 则是本实验的因变量．此外，试管的洁净程度、是否准确滴加FeCl₃溶液和过氧化氢酶溶液等都是本实验的变量．

（2）在37℃，pH=6.8时，用过氧化氢酶催化过氧化氢分解比用FeCl₃作催化剂所释放的氧气量多，由此可以得出结论是 ．

（3）某同学想使用淀粉溶液和唾液淀粉酶来探究温度对酶活性的影响，请你分析本实验的原理：

①淀粉遇碘后，形成的复合物；

②淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖．麦芽糖遇碘后（填“显”或“不显”色）；

③温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液后，根据来判断酶的活性．

注：“+”的多少代表颜色深浅．

（1）在本实验中，斐林试剂检测的物质是 

（2）实验结果表明淀粉酶的最适pH是 ，高于或低于此pH时，酶活性 ．

（3）如果将实验中的淀粉液换成相同浓度的蔗糖溶液，其他条件不变，不能出现砖红色沉淀，原因是淀粉酶不能催化 的水解反应，说明酶具有 ．