取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨，制成提取液(去淀粉)，并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下:
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红粒管
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白粒管
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对照管
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①
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加样
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0.5 mL提取液
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0.5 mL提取液
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C
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②
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加缓冲液(mL)
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1
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1
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1
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③
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加淀粉溶液(mL)
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1
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1
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1
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370C保温适当时间，终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘液显色
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显色结果
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+++
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+
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+++++
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注:“十”数目越多表示蓝色越深。
步骤①中加入的C是, 步骤②中加缓冲液的目的是。显色结果表明:淀粉酶活性较低的品种是; 据此推测:淀粉酶活性越低，穗发芽率越。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应。 |
