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部编版： 九年级上册
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  • 1． 在日常生活中，下列做法正确的是（   ）
    A: 用甲醛浸泡虾仁
    B: 焙制糕点时添加含小苏打的发酵粉
    C: 用霉变的谷物做饲料
    D: 为防止骨质疏松，长期摄入过量的钙元素
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年湖南师大附中高新实验中学九年级上学期期中化学试卷
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  • 2． 下表列出的是每100g某品种西瓜可食用部分的主要营养成分数据．

    营养成分

    水分

    X

    脂肪

    糖类

    维生素

    钙、磷、铁、锌

    质量

    92.5g

    0.7g

    0.2g

    6.1g

    6.8mg

    17.1mg
    表中“X“是指有机营养素中的．

    “钙、磷、铁、锌17.1mg”是指（填“单质”或“元素”）的质量，缺（填元素名称）可引起幼儿童佝偻症．

    检验西瓜中是否含有淀粉可选用（填试剂名称）滴在食物样品上，观察是否变成色；淀粉在人体内需转化为可直接吸收的化合物是，再经过向人体提供能量．

    下列食品中富含蛋白质的是．（填序号）

    a．菠菜               b．鸡蛋           c．花生油         d．米饭．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016年江苏省扬州市广陵区中考化学二模试卷
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  • 3． 武汉民生热词：“舌尖上的安全”．下列说法正确的是（   ）
    A: 为保障食品安全，杜绝使用任何食品添加剂
    B: 食用“地沟油”对人体有害
    C: 用亚硝酸钠代替食盐烹调食物
    D: 用工业酒精勾兑饮用白酒
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016年湖北省武汉市江岸区中考化学三模试卷
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  • 4． 人类为了维持生命和健康，必须摄取食物．下列有关说法中正确的是（   ）
    A: 摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病，因此我们不要吃油脂类食物
    B: 在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素
    C: 人体缺乏维生素A会引起夜盲症
    D: 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良．因此我们要大量补充葡萄糖酸锌
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016年安徽省阜阳市颍东区中考化学一模试卷
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  • 5． 健康的生活离不开化学，下列说法正确的是（  ）
    A: 钙是人体中的微量元素
    B: 油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂
    C: 鸡蛋含有丰富的蛋白质
    D: 淀粉酶属于糖类，可用于为人体提供能量
    难度： 中等 题型:真题 来源：2016年广东省广州市中考化学试卷
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  • 6． 近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法．“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列做法正确的是（   ）
    A: 用甲醛浸泡海产品
    B: 在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐
    C: 在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好
    D: 在香肠中添加过量的亚硝酸钠使其保持肉质鲜美
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年重庆市江津区九年级下学期期中化学试卷
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  • 7． 下列食物中，主要为人体提供糖类的是（   ）
    A: 大米  
    B: 牛奶  
    C: 蔬菜  
    D: 花生
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年湖南省湘潭市湘乡市洪塘学校九年级下学期期中化学试卷
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  • 8． 某同学午餐食谱如下：

    主食

    馒头、米饭

    副食

    红烧牛肉、清蒸鱼

    饮料

    酸牛奶

    根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议应该增加的食物是（   ）
    A: 炒鸡蛋
    B: 烧排骨
    C: 方便面
    D: 蔬菜和水果
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年湖南省衡阳市逸夫中学九年级下学期期中化学试卷
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  • 9． 生活离不开化学                            
    明明今天的午饭有米饭、黄瓜和牛奶等食物，其中富含维生素的食物是．人体缺少某些元素会生病，如缺乏元素会患骨质疏松等疾病．
    在酱油中加入铁强化剂，是我国为解决（填”甲状腺肿大“、”贫血“或”骨质疏松“）而实施的项目．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年河南省商丘市柘城中学九年级下学期期中化学试卷
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  • 10． 食品安全日益受到人们关注，下列食品因有毒不能食用的是（    ）
    A: 用含发酵粉（含碳酸氢钠和有机酸等）制作发面食品
    B: 用水浸过的大米、花生
    C: 用亚硝酸钠（NaNO2）代替食盐烹调的食品
    D: 食盐腌制的咸鸭蛋
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年河南省商丘市柘城中学九年级下学期期中化学试卷
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