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1号试管:加入馒头碎屑和2mL唾液,并充分搅拌;
2号试管:加入馒头碎屑和2mL清水,并充分搅拌;
3号试管:加入馒头块和2mL唾液,不搅拌.
将三支试管放入37℃的温水中10分钟,取出冷却后分别加入2滴碘液,摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化.
实验结果:1号试管不变色,2号试管和3号试管中的馒头可能变成色.
结果分析:1号试管中的馒头碎屑没有变色,原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了.
编号
午餐食谱
①
米饭、烧土豆丝、西红柿紫菜汤
②
炸牛排、煎鸡蛋、酸奶、苹果
③
米饭、家常豆腐、青椒炒肉片、拌小白菜
④
鸡腿汉堡、炸薯条、可乐
①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺.
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