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部编版： 七年级上册
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  • 1． 根据所学的微生物知识回答下列问题：
    在生活中制作面包、馒头时需要用到酵母菌．请再举出酵母菌的另一项用途：．酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这主要是在牛奶加入了某种微生物，这种微生物是，医学上，常常利用青霉菌来提取．在农村常利用甲烷细菌来生产．

    若将面包置于一个温暖而潮湿的地方，数天后面包表面出现许多黑色斑点，它们所属的生物类群是．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年福建省泉州市南安实验中学八年级上学期期中生物试卷
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  • 2． 下列是制作酸奶的几个步骤，正确的操作顺序依次是（    ）

    ①将牛奶煮沸后降温至40℃左右

    ②放在30℃左右的地方约4小时

    ③往牛奶中倒入少量含乳酸菌的酸奶

    ④密封瓶口
    A: ①②③④
    B: ③①②④
    C: ③②①④
    D: ①③④②
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年山东省青岛市胶州市八年级上学期期中生物试卷
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  • 3． 日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌．下列选项中，属于人类对真菌利用的是（    ）

    ①制作酸奶    ②制作米酒    ③制作泡菜    ④生产抗生素    ⑤制作面包
    A: ①②④
    B: ②④⑤
    C: ①③④
    D: ②③⑤
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年山东省青岛市胶州市八年级上学期期中生物试卷
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  • 4． 如图所示，在适宜的温度条件下，下列装置中都放入干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是（    ）
    A: 加入葡萄糖和水
    B: 加入葡萄糖
    C: 加入水
    D: 加入葡萄糖和水，并不断搅拌
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年福建省漳州市龙海市八年级上学期期中生物试卷
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  • 5． 泡菜和馒头都是由酵母菌发酵制成的．
    A: 正确
    B: 错误
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年福建省龙岩市连城县八年级上学期期中生物试卷
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  • 6． 保定的“槐茂酱菜”很有名，他们出售的“槐茂香醋”和“槐茂面酱”制作时分别用到的是（    ）
    A: 曲霉和醋酸杆菌
    B: 醋酸杆菌和青霉
    C: 乳酸菌和酵母菌
    D: 醋酸杆菌和曲霉
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年河北省保定市竞秀区八年级上学期期末生物试卷
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  • 7． 日常生活中对微生物的应用非常普遍，下列相关说法正确的是（    ）
    A: 酿酒时要常开盖，保证酵母菌的活性，有利于酒精的形成
    B: 利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋
    C: 青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，因此可以对患者大量使用
    D: 腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年河北省保定市竞秀区八年级上学期期末生物试卷
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  • 8． 下列关于乳酸菌与酵母菌的比较，说法正确的是（　　）
    A: 都是真菌
    B: 都是细菌
    C: 都是单细胞
    D: 都有成形的细胞核
    难度： 简单 题型:常考题 来源：2016-2017学年安徽省蚌埠市三校联考八年级上学期期中生物试卷
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  • 9． 下列不属于现代生物技术的是（    ）
    A: 利用酵母菌酿制葡萄酒
    B: 利用组织培养技术培育脱毒苗
    C: 利用克隆技术培育多莉羊
    D: 将人生长激素基因转移到大肠杆菌细胞内
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2017年山东省日照市莒县南四校联盟初中学业生物模拟试卷（一）
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  • 10．

    如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响．以下分析正确的是（    ）
    A: 分析此图能大致判断发面的最适温度
    B: 45℃时发面效果会明显好于30℃
    C: 60℃的环境中酵母菌不能存活
    D: 发面过程中不可能产生酒精
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2017年山东省日照市莒县南四校联盟初中学业生物模拟试卷（一）
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