| 为了探究使用公筷是否能降低细菌对菜品的污染，研究人员设计了如下实验：由 11 名实验者共同食用 6 道菜。每道菜被均分成两份，一份使用公筷，一份不使用公筷。就餐时，每名实验者对同一道菜的两份交替取食。检测结果如下表。
 ①餐前检测发现，烹饪过的菜品中菌落数少于“凉拌黄瓜”，这是因为蒸煮炒等环节， 起到了作用，使菌落数减少。 ②A 处是 就餐组。 ③为了避免无关变量对实验结果的影响，除了将菜品均分为两份，本实验中研究者还采取的措施有。 ④ A 就餐组的每道菜品中菌落数均高于公筷组，原因是不同菜品中的细菌通过筷子交叉污染，以及中的细菌通过筷子传到菜品中。 | 