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部编版： 七年级上册
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  • 1． 生产生活中乳酸菌有广泛的应用，下图是科研人员以优质大豆、红枣、构杞和糖盐水为原料，进行乳酸菌发酵生产保健泡菜的流程图，请分析回答：
    乳酸菌与动植物细胞在结构上的主要区别是乳酸菌没有，乳酸菌是靠进行生殖的。
    将各种原料装瓶前，需要进行煮沸、预煮等操作的目的是，接种后密封的目的是为乳酸菌发酵提供环境。在发酵过程中，乳酸菌含有的酶能够把原料中含有的转化为乳酸。
    科研人员对乳酸菌发酵和自然发酵（自然状态下下存在其他杂菌）生产的泡菜进行了 7天对比试验，结果如下图所示（注：较高浓度的亚硝酸盐具有致癌性）。

    由图甲可知乳酸菌发酵产生的乳酸含量自然发酵，由图乙可知乳酸菌发酵产生的亚硝酸盐含量自然发酵，因此乳酸凿发酵生产的泡菜品通优于自然发酵生产的泡菜。
    难度： 中等 题型:真题 来源：山东省泰安市2019年中考生物试卷
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  • 2． 在缤彩纷呈的生物世界，微生物似乎显得过于微小与沉寂。然而，它们在食品制作方面却作用非凡。 某兴趣小组查阅资料得知：葡萄的果皮上含有多种微生物。下面是他们制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图。 回答下列问题。

    在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物是； 在操作过程中，发酵罐先通气后密闭。在通气阶段，该微生物主要通过的方式大量繁殖。
    酒精发酵时要将温度控制在 18～25℃，原因是
    在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸菌， 这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的步骤。 与制酒用到的微生物相比，醋酸菌的结构特点是
    醋酸菌只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。 在醋酸发酵阶段如果能产生一定量的乳酸， 会使葡萄醋的口味更佳。 现有下图所示的两种发酵方法。

    方法一：每天都对发酵罐中的原料进行翻动， 使其充分接触氧气， 发酵 30 天；

    方法二：将发酵罐中的原料分为 A、 B 两层，每天只翻动 A 层，发酵 15 天；之后，通过一定的技术手段，将 A、 B 层颠倒， 每天只翻动 B 层，再发酵 15 天。

    为了获得乳酸风味的葡萄醋，他们应选择的发酵方法是，理由是

    为了延长葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析，其原理是
    难度： 中等 题型:真题 来源：山东省青岛市2019年中考生物试卷
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  • 3． 下列是四种生物的结构示意图。 有关叙述正确的是（   ）

    A: 甲是大肠杆菌噬菌体，它的细胞结构简单
    B: 乙是毛霉，其营养菌丝用来吸收水分和无机盐
    C: 丙是青霉，人类利用它提取了最早的抗生素——青霉素
    D: 丁是细菌， 该细菌有荚膜和鞭毛，靠芽孢繁殖后代
    难度： 中等 题型:真题 来源：山东省青岛市2019年中考生物试卷
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  • 4． 为了证明细菌对植物遗体的分解作用，同学们进行了如下实验。 下列做法错误的是（    ）
    A: 将同一种树的落叶平均分成甲、 乙两组
    B: 实验中滴加蒸馏水使树叶保持湿润
    C: 滴加蒸馏水后， 甲、乙两组都要进行灭菌处理
    D: 灭菌后， 甲、乙两组分别放在无菌、自然条件下
    难度： 中等 题型:真题 来源：山东省青岛市2019年中考生物试卷
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  • 5． 阅读以下资料，并回答相关问题。

    据报道，耳念珠菌对多种抗真菌药物有耐药性，可导致侵袭性感染并带来较高的死亡率，被称为“超级真菌”。耳念珠菌主要在医院内传播，对器官移植、恶性肿瘤等免疫力受损的住院患者构成威胁。医院可采取相应的隔离、消毒等方法来阻止耳念珠菌在医院内传播。健康人群一般不会发生感染，不具备相互传播的可能性。
    耳念珠菌属于真菌，真菌的主要生殖方式是生殖。
    医院采取阻止耳念珠菌在医院内传播的方法中，属于控制传染源的措施是。
    移植的器官会使人体产生不同程度的排斥，这属于人体免疫的第道防线。
    从进化的角度看，“超级真菌”的产生是的结果，其耐药性变异属于的变异。
    难度： 中等 题型:真题 来源：江西省2019年中考生物试卷
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  • 6． 我们的祖先很早就会利用细菌和真菌为生活服务。下列说法正确的是（    ）
    A: 制作豆腐乳是利用真菌保鲜
    B: 将食物放在冰箱里是利用细菌制作食物
    C: 中午的菜下午吃前进行加热是防止菜腐败
    D: 农村里利用农作物、粪尿等制造沼气，是利用细菌保护环境
    难度： 中等 题型:真题 来源：湖南省郴州市2019年中考生物试卷
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  • 7． 根据生物的形态结构和生理功能特征进行分类，下列属同一类群的生物的是（    ）
    A: 香菇、黑木耳
    B: 大肠杆菌、水螅
    C: 大豆、蝴蝶
    D: 涡虫、银杏
    难度： 中等 题型:真题 来源：湖南省郴州市2019年中考生物试卷
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  • 8． 在韩国泡菜是普遍受人喜欢的食物，一直以来许多国家的人以为泡菜是韩国特产。据报道一名韩国妇女来到湖南后，发现湖南泡菜种类多口味好，查询后才知道韩国泡菜 及制作方法是从中国传到朝鲜半岛的。根据所学知识，回答下列问题：
    制作泡菜是利用（______）
    细菌、真菌、病毒、白菜中，属于真核生物的是，属于原核生物的是。
    真菌通常的繁殖方式是生殖，细菌通常的繁殖方式是生殖。
    难度： 中等 题型:真题 来源：湖南省郴州市2019年中考生物试卷
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  • 9． 下列食品中，不需要发酵的是（    ）
    A: 酱油
    B: 腐乳
    C: 香油
    D: 泡菜
    难度： 简单 题型:真题 来源：辽宁省辽阳市2019年中考生物试卷
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  • 10． 下列生物中有真正细胞核的是（   ）
    A: 乳酸菌
    B: 醋酸菌
    C: 酵母菌
    D: 幽门螺杆菌
    难度： 中等 题型:真题 来源：辽宁省辽阳市2019年中考生物试卷
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