| 上面所涉及的食品中，由发面团加工而成的是、。它们的“胖”是因为加工时人们在面粉中加入了图中所示的微生物[], 该生物在发酵过程中将葡萄糖转化成了和，加热后，使这些食物变得膨大而松软多孔。 |
| 图[]是细菌结构示意图，其中细菌的遗传物质存在于结构[]中，⑥是,它使细菌能够，当[]所指的结构增厚时，细菌能够形成，抵抗不良环境。 |
| 图中所示的微生物与植物细胞相比，均没有，所以只能利用现成的有机物生活。 |
| 大多数细菌通过方式大量繁殖，分解食品中的有机物，导致食品腐败。图[]是培养细菌形成的菌落。 |
| 若火腿出现胀袋现象，其原因可能是。 |
| 腊肉的保存原理是除去食品中的水分防止细菌和真菌生长，下列食品中，也采用此原理保存的是____。 |
