①配制培养基 ②恒温培养 ③高温灭菌 ④冷却、接种

①充足的阳光 ②充足的空气 ③适宜的温度 ④一定的水分 ⑤丰富的有机物

如图为表示动植物进化大致 历程的进化树，请结合图形，根据所学生物学知识回答下列问题：

①准备：将白菜洗净，切成两半。将腌制白菜用的水缸等器材清洗干净，并用酒精擦拭消毒。

②进缸：将白菜放入缸内，均匀地摆好；加入凉开水，水要没过白菜：加入食盐，盐与白菜的重量比约为1：50。

③封缸：放上一块石头将白菜压住，用塑料袋密封缸口。

④发酵：将缸放到适当的位置，在适宜的温度下放置若干天。

⑤测量：每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量，得到的数据如图所示。