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部编版： 三年级上册
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  • 1． 疫情期间，专家建议我们早餐要多吃鸡蛋、牛奶等食物，因为它们有丰富的(    )。
    A: 糖类
    B: 蛋白质
    C: 脂肪
    难度： 简单 题型:常考题 来源：浙江省衢州市开化县2020-2021学年上学期四年级科学期末试题
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  • 2． 山核桃由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。鉴别山核桃中是否含有脂肪的方法(    )。

    A: 滴上几滴碘酒
    B: 在白纸上涂抹
    C: 咬一口，嚼一嚼
    难度： 简单 题型:常考题 来源：浙江省衢州市开化县2020-2021学年上学期四年级科学期末试题
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  • 3． 小红选取了一些食物，鉴别它们的主要营养成分，请根据实验回答问题。
    帮这个小组完成“ 鉴定食物中的营养成分”记录表。

    实验内容

    操作要领

    鉴定馒头中的成分

    ①从馒头上取一些碎屑，放在塑料盘上。②在馒头碎屑上滴一滴碘酒。③观察到的实验现象：。

    实验结论，馒头中含有。

    鉴定花生中的成分

    ①拿一粒炒熟的花生种子，在白纸上用力按压、滑动。②用牙签蘸很少的食用油在白纸上涂，与压过花生的白纸比较。③观察到的实验现象：花生在白纸上留下。

    实验结论，花生中含有。
    食物中除了上述营养成分外，还有、 、 和水等，它们为生命的成长提供了充足的能量。
    难度： 困难 题型:常考题 来源：云南省玉溪市红塔区2020-2021学年四年级上学期科学期末试卷
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  • 4． 水果中含有大量的蛋白质。(    )
    A: 正确
    B: 错误
    难度： 中等 题型:常考题 来源：云南省玉溪市红塔区2020-2021学年四年级上学期科学期末试卷
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  • 5． 淀粉是糖类的一种，淀粉遇碘酒会变成色。
    难度： 中等 题型:常考题 来源：浙江省绍兴市越城区袍江小学教育集团2020-2021学年四年级上学期科学期末试卷
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  • 6． 小明用实验的方法对三种常见食物（青瓜、番薯、肥肉）含有的主要营养成分进行辨别。实验结果记录如下。

    实验方法

    食物A

    食物B

    食物C

    在白纸上挤压、

    滑动

    留下痕迹，很快就消失

    留下痕迹，一会后干

    留下了油渍

    滴碘酒

    变蓝色

    没有出现蓝色

    没有出现蓝色
    根据上面的实验现象分析，你认为食物A是，食物B是,食物C是。

    像食物A这类食物，在右图的中国居民“平衡膳食宝塔”中位居第层。
    难度： 中等 题型:常考题 来源：浙江省绍兴市越城区袍江小学教育集团2020-2021学年四年级上学期科学期末试卷
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  • 7． 宁宁今天早晨吃了一碗鸡蛋面，在“一天的食物”卡片上应记为(    ) 。
    A: 鸡蛋面
    B: 面条
    C: 鸡蛋、面条
    难度： 中等 题型:常考题 来源：浙江省温州市龙湾区2020-2021学年四年级上学期科学期末试卷
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  • 8． 我们通过滴加碘酒的方式可鉴别食物中是否含有脂肪。
    A: 正确
    B: 错误
    难度： 中等 题型:常考题 来源：浙江省温州市龙湾区2020-2021学年四年级上学期科学期末试卷
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  • 9． 华华为家人设计了一日三餐的食谱，如下表所示:

    早餐

    豆浆、油条

    午餐

    米饭、红烧肉、油焖大虾

    晚餐

    面条、清蒸鲈鱼、蒜蓉生蚝

    根据人体所需的营养判断，华华设计的食谱最有可能缺乏(   )。
    A: 蛋白质
    B: 脂肪
    C: 维生素
    难度： 中等 题型:常考题 来源：广东省深圳市龙华区2020-2021学年四年级上学期科学期末试卷
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  • 10． 把一种食物放在白纸上按压，如果留下油迹，说明食物中含有（    ）
    A: 蛋白质
    B: 糖类
    C: 脂肪
    难度： 中等 题型:常考题 来源：陕西省渭南市华州区2020-2021学年四年级上学期科学期末考试试卷
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