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部编版： 必修1
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  • 1． 下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明．请根据此表，结合化学和生物学科的知识，回答下列问题．

    配料表

       精制海盐、碘酸钾

    含碘量

       20～40mg/kg

    卫生许可证号

    ××卫碘字（1999）第001号

    分装日期

       见封底

    储藏方法

       密封、避光、防潮

    食用方法

       烹调时，待食品熟后加入碘盐
    要在食盐中加碘，是因为碘是人体内合成 激素的主要原料，缺碘会引起疾病．

    食盐中加碘，这碘指的是 （填“单质”、“化合物”或“元素”），其中碘元素的化合价为 

    根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易​ 
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 2． 近期发生的一系列安全事件使人们对安全问题越来越关注．
    日本9级大地震导致的福岛核泄漏，引起了人们核辐射恐慌，大量抢购碘片．此次泄露的物质之一为放射性的131I，一旦被人体吸入会引发甲状腺疾病，服用含稳定性碘的碘片能阻断90%放射性碘在甲状腺内的沉积．但世界卫生组织指出碘片防辐射效果有限且用碘需遵医嘱．碘是人体生命活动的必需元素，根据人体中含量属于 ，过多摄入有可能引发 疾病．

    食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害．“双汇瘦肉精事件”和“染色馒头事件”的发生，引起了民众对食品安全的担忧．

    ①瘦肉精，学名盐酸克伦特罗，其结构为其分子式为　 　，该物质能发生　 　

    A．水解反应    B．消去反应     C．加成反应    D．酯化反应   E．加聚反应

    ②食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质．上海多家超市出售染色馒头 被曝随意加化学药品．在玉米馒头的标签上，消费者能看到白砂糖和维生素C，可实际上，添加了甜蜜素、山梨酸钾、柠檬黄等物质．它们分别属于哪一类添加剂，甜蜜素 、山梨酸钾 、柠檬黄 ．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 3． 下列说法中正确的是（　　）
    A: 食品添加剂就是为增强食品的营养而加入的物质
    B: 只有不法商贩才使用食品添加剂
    C: 味精是食品添加剂，而碘盐中的“碘”不是添加剂
    D: 在限量范围内使用食品添加剂不会对人体造成危害
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 4． 近年来，加“碘”食盐中较少使用碘化钾，因其口感苦涩且在贮藏和运输中易变化，目前代之加入是（　　）
    A: I2
    B: KIO
    C: NaIO
    D: KIO3
    难度： 中等 题型:常考题 来源：广东省惠州市2016-2017学年高一上学期化学期末考试试卷
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  • 5． 2013秋•滨湖区校级期中）下表是某加碘盐包装袋上的部分文字说明：根据这一说明某学生作出如下判断，其中正确的是（　　）

    配料

    氯化钠（NaCl）、碘酸钾（KIO3）

    含碘量

    （35±15）mg•kg﹣1（以I计）

    使用方法

    勿长时间炖炒，食品熟后加入
    A: 此食盐是纯净物
    B: “勿长时间炖炒”的原因可能是碘酸钾受热不稳定
    C: 仅用淀粉溶液就可以检验此食盐中是否含碘
    D: 1kg此食盐中含碘酸钾（35±15）mg
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 6． 我国碘缺乏病病区人口约亿多，缼碘地区几乎覆盖全国，为此我国采用在食盐中添加含碘物质制成含碘食盐，该物质是（　　）
    A: 碘酸钾
    B: 碘化钾
    C: 碘单质
    D: 络合碘
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 7． 现在加碘盐中加入的是（　　）
    A: 碘单质
    B: 碘酸钾
    C: 碘化钾
    D: 碘化银
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 8． 中国有句名言：药补不如食补．碘是人体必需的微量元素，有“智力元素”之称．下列食物中含碘较多的是（　　）
    A: 鸡蛋
    B: 橙汁
    C: 葡萄
    D: 海带
    难度： 中等 题型:常考题 来源：广东省惠州市2017-2018学年高二上学期（文科）理综-化学期末考试试卷
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  • 9． 日常生活中的加碘盐里的碘盐指的是（　　）
    A: 碘酸钾
    B: 碘化钾
    C: I2
    D: KIO
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 10． 医生建议因缺少某种元素而患甲状腺肿大的病人多食海带，这是由于海带中含有较丰富的（　　）
    A: 碘元素
    B: 钙元素
    C: 钾元素
    D: 锌元素
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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