实验原理：①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖②

备选材料与用具：红薯提取液（去淀粉与还原糖），土豆提取液（去淀粉），斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤：

第一步：取A、B两支试管，在A试管中加入红薯提取液，B管中加入等量的土豆提取液。

第二步：60℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入。

第三步：60℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入。

第四步：。

实验现象：。

实验结论：。

第一步：在7月取适量苹果果肉制成匀浆，加入试管中，编号为A；

第二步：在当年10月取同株苹果相同部位等量果肉制成匀浆，加入试管中，编号为B。

第三步：

①若需确定甜度提高是否与还原糖含量增加有关，应分别向A、B试管中加入适量，并在50～65℃温水中保温一段时间，分别记录实验现象。

预测实验结果：若，则说明果实甜度提高与还原糖含量增加有关。

②若已确定果实甜度提高是由还原糖含量增加引起，但对还原糖的来源存在两种不同的假设。假设1：淀粉转化成了还原糖；假设2：其他物质转化成了还原糖。为检验这两种假设，需分别向A、B试管中加入适量碘液，分别记录实验现象。

预测实验结果：若，则说明假设1成立；

若，则说明假设2成立。