| 利用“荧光素﹣﹣荧光素酶生物发光法”对市场中腊肉含细菌多少进行检测步骤如下: 第一步:将腊肉研磨后离心处理,取一定量上清液放人分光光度计(测定发光强度的仪 器)反应室内,加入适量的荧光素和荧光素酶,在适宜条件下进行反应; 第二步:记录发光强度并计算ATP含量; 第三步:测算出细菌数量. ①荧光素接受提供的能量后就被激活,在荧光素酶的作用下形成氧化荧光素并且发出荧光. ②根据发光强度可以计算出生物组织中ATP的含量,原因是发光强度与ATP含量成(填“正比”或“反比”). ③根据ATP含量进而测算出细菌数量的依据是每个细菌细胞中ATP含量. |