珠江三角洲属南亚热带季风气候，光热充足，降水丰沛；河汊纵横，地势低平。自南宋开始，“塞堑为塘，叠土为基”，发展基塘农业。20世纪30年代初，形成桑基鱼塘、蔗基鱼塘、果基鱼塘、菜基鱼塘和稻田并存的局面。但20世纪80年代以来，基塘农业不断减少，基塘质量不断下降，水稻种植面积也不断萎缩。随着城市化进程加快，花卉、蔬菜、亚热带水果种植等城郊型农业，以及各种农庄式休闲农业蓬勃兴起。