“养生、济世” “人心、人术”

“人品如茶品、做茶先做人”

“至诚至上、货真价实、言无二价、童变无欺”

材料二“东来顺”此名寓意每日顺东风而来，事事顺心。“内联升”中的“内”指“大内”（即朝中）， “联升”寓意步步高升。“荣宝斋”有“以文会友，荣名为宝”之意。“鹤 年堂”寓意“松鹤延年，长命百岁”。“庆 丰包子铺”取吉庆、丰年之意得今名。

——《北京市牌匾标识设置指导意见―老字号篇》

2019年10月北京市认定的首批20名北京老字号工匠中最年轻的吴华侠是都一处烧麦制作技艺第八代传人。从一个“打工妹”成长为都一处烧卖传人， 在苦练烧卖技艺的日子里，她总是早出晚归，反复练习排皮、包烧卖，技术水 平也飞速提高。近些年，吴华侠先后研制出奥运五彩烧卖、彩炫烧卖、玫瑰烧卖、 五谷烧卖等新品，不断为老字号烧卖带来新花样。

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