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馒头，中国特色传统面食之一。

⑴蒸馒头的过程中常常需要加入发酵粉(主要成分是碳酸氢钠)，使馒头更加松软。碳酸氢钠的俗称是。

⑵碳酸氢钠(NaHCO₃)中氢、氧元素的质量比为。

生活中将自来水煮沸会出现水垢，可以用白醋除掉水垢。

⑴自来水属于(填“纯净物”或“混合物”)

⑵白醋中含有醋酸(CH₃COOH)，醋酸中氢元素质量分数的计算式为。