8.
凝乳酶是动物体内一种催化乳汗凝固的酶,如图所示的是用于研究温度对凝乳酶催化作用影响的实验装置。
第一步:将等量的酶和乳汁分别加入试管中,然后将两支试管放入同一恒温水浴(温度用t表示)中保温15分钟。
第二步:将酶和乳汁在同一试管中混合,放入与先前同样温度的水浴中保温并记录凝乳所需时间。分别选择6种不同水浴的温度,按上述操作步骤重复进行6组实验,所得数据见下表。
| 组别 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 水浴温度t/℃ | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
| 凝乳时间/分 | 不凝固 | 7.0 | 4.0 | 1.5 | 4.0 | 不凝固 |