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①食品本身是否有毒 ②食品的保质期
③无机盐含量 ④是否被农药等有毒物质污染
⑤维生素的种类 ⑥食物含热暈的高低
⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质
下表是某生物活动小组在室温条件下,不同时间检测剩菜中亚硝酸盐的含量:
放置时间(小时)
0
6
12
18
24
亚硝酸盐含量
2.4mg/kg
4.4mg/kg
7.4mg/kg
10.9mg/kg
17.4mg/kg
由表中数据可知,随着放置时间的延长,剩菜中亚硝酸盐量此结果提示我们:日常生活中,应注意。
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