小明在妈妈购买的食材中,发现一种不认识的固体食物.他从家里带了少量这种食材到学校,打算与同学在实验室研究其主要营养成分.实验方案、步骤和结果如下:试管编号 | 食物小块 | 淀粉酶溶液 | 蛋白酶溶液 | 振荡摇匀 | 37℃恒温 | 食物小块的变化 | 1 | 0.1克 | 4毫升 | b毫升 | 是 | 30分钟 | 无明显变化 | 2 | a克 | 0毫升 | c毫升 | 是 | 30分钟 | 食物块变小 |
(注:淀粉酶可分解淀粉,但不能分解蛋白质;蛋白酶可分解蛋白质,但不能分解淀粉) ①根据实验目的,补充实验方案.其中a为,b为,c为. ②根据实验结果,可以初步判断所研究的固体食物中,主要成分是. |