4．
胰酶肠溶片是一种助消化药，含多种消化酶，用于胰液缺乏导致的消化不良症。为了不影响疗效，本品需要在 4℃左右的低温条件下保存。生物兴趣小组以胰酶肠溶片和蛋清为原材料，探究“胰液对蛋白质的消化作用”。实验方法如下：
①将胰酶肠溶片处理后，获得胰酶液备用。②将蛋清加入沸水搅拌，配成蛋花液，冷却备用。
③取三支试管，分别标为
1 号、2 号、3 号，按下表进行处理后，结果如下：
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处理方法
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试管号
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1号
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2号
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3号
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加入蛋花液
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5毫升
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5毫升
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5毫升
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加入不同液体后摇匀
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5毫升清水
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5毫升胰酶液
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5毫升煮沸过的胰酶液
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静置60分钟
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37°C
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37°C
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37°C
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现象
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不变
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蛋花消失液体澄清
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不变
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请分析回答下列问题：
