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部编版： 七年级上册
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  • 1． 学生小张想将鲜牛奶变成酸奶，他将要利用下列哪种微生物（    ）
    A: 曲霉
    B: 醋酸菌
    C: 乳酸菌
    D: 酵母菌
    难度： 中等 题型:常考题 来源：广东省汕头市澄海区2017-2018学年八年级上学期生物期末考试试卷
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  • 2． 下面是制作酸奶的几个步骤，正确的操作顺序是（　　）①密封瓶口②放到常温环境中1天③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶④牛奶煮沸后冷却⑤将容器清洗并煮沸消毒．
    A: ⑤③④①②
    B: ⑤②③④①
    C: ⑤④③①②
    D: ⑤④③②①
    难度： 简单 题型:常考题 来源：吉林省长春四十五中2017-2018学年八年级上学期生物期末考试试卷
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  • 3． 下列各项食品的制作过程，运用了微生物发酵技术的是（    ）
    A: 豆腐
    B: 豆腐乳
    C: 火腿肠
    D: 葡萄干
    难度： 简单 题型:常考题 来源：河北省邢台市临西县2017-2018学年八年级上学期生物期末考试试卷
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  • 4． 下列有关家庭自制米酒的叙述中，错误的是（     ）
    A: 制作工具和整个过程要保持清洁、切忌油腻
    B: 糯米蒸熟后需要趁温度很高时与酒曲混合
    C: 酒曲中的微生物可以分解有机物产生酒精
    D: 制酒容器需要放在温暖的地方
    难度： 中等 题型:常考题 来源：北京市东城区2017-2018学年八年级上学期生物期末考试试卷
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  • 5． 在科学实践活动中，同学们利用发酵技术制作酸奶。下列操作中将导致发酵失败的是（   ）
    A: A
    B: B
    C: C
    D: D
    难度： 中等 题型:常考题 来源：北京西城区2018届九年级上学期生物期末考试试卷
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  • 6． 下列常见食品不是利用微生物发酵技术制成的是（   ）
    A: 燕京啤酒
    B: 蜂蜜酸奶
    C: 王致和豆腐乳
    D: 北京果脯
    难度： 简单 题型:常考题 来源：北京西城区2018届九年级上学期生物期末考试试卷
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  • 7． 科学家将一种来自发光水母的基因整合到普通小鼠的基因中，培育出的小鼠外表与 普通小鼠无异，但到了夜晚却能够发出绿色荧光。科学家培育新品种小鼠采用了（     ）
    A: 转基因技术
    B: 克隆技术
    C: 杂交技术
    D: 传统生物技术
    难度： 中等 题型:常考题 来源：北京市石景山区2018届九年级上学期生物期末考试试卷
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  • 8． 制作泡菜时要给泡菜坛加盖，还要用一圈水来封口，主要目的是（     ）
    A: 营造缺氧环境，利于乳酸菌发酵
    B: 防止营养流失
    C: 防止空气对流，抑制细菌的繁殖
    D: 阻止尘埃进入
    难度： 中等 题型:常考题 来源：广东省佛山市顺德区2017-2018学年八年级上学期生物期末考试试卷
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  • 9． 醪糟又叫酒酿，香甜醇美，深受人们喜爱。在科学实践活动中，同学们利用发酵技术制作醪糟。下列四个操作步骤中，会导致制作失败的是（     ）
    A: 洗净糯米，浸泡一昼夜
    B: 糯米与酒曲混合均匀，蒸熟后备用
    C: 将其放入干净的容器中
    D: 将容器静置在温暖的地方进行发酵
    难度： 中等 题型:常考题 来源：北京市海淀区2018届九年级上学期生物期末考试试卷
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  • 10． 下图是科学家培育“发光鼠”的过程．

    在母鼠受精卵的细胞核里注入了水母的绿色荧光蛋白基因，该受精卵发育的幼鼠在暗处能发出荧光．这是世界上第一只可以发光的哺乳动物．

    请分析后，回答下列问题．
    以上研究过程利用的技术叫 ．
    将获得了绿色荧光基因的受精卵注入小鼠体内，你认为注入的部位应是．最终受精卵在小鼠的内发育成新个体．
    该研究成果说明，小鼠的会发绿色荧光这一性状是由 控制的
    难度： 中等 题型:常考题 来源：云南省泸西县逸圃初级中学2017-2018学年八年级上学期生物期末考试试卷
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