活性乳酸菌饮品的包装上会标注每 100mL 饮品中活菌的数量,为了对其进行检测,某生物小组对饮品中的乳酸菌进行了培养和菌落计数( 菌落数即代表活菌数),得到如下数据:
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组别
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饮品稀释倍数
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接种的体积(mL)
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菌落数(个)
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Ⅰ
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100000 倍
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0.1
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124
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Ⅱ
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100000 倍
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0.1
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131
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Ⅲ
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100000 倍
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0.1
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129
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Ⅳ
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接种 0.1 毫升无菌水
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0
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①一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落,图中表示细菌菌落的是图。 ②根据上表数据计算,每0.1毫升稀释后的该饮品中活性乳酸菌的数量为个。 ③若生物小组检测的活菌数量不足饮品包装上的标注,有可能是储藏不当引起的。若考虑到乳酸菌的呼吸类型,乳酸菌最好在条件下储存,否则会影响乳酸菌的活性,从而降低饮品的保健功能。 |